Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost af Sven Halse og Daniel Henschen

Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost af Sven Halse og Daniel Henschen

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
Der var engang, hvor de fleste sværgede til solide måltider med sovs, kartofler og masser af kød som forudsætning for livskraft og styrke. ”Fleisch macht Fleisch”, sagde tyskerne, og danskerne fulgte trop. Derfor havde mange herhjemme også svært ved at tage den uortodokse læge og ernæringsekspert Mikkel Hindhede (1862-1945) seriøst, da han i 1906 fremsatte sine radikale ideer om danskernes madvaner. Som barn af et nøjsomt vestjysk bondehjem vidste han af egen erfaring, at selv en hårdt arbejdende mand kunne leve udmærket på en simpel kost af groft brød, grønsager og grød. Det var tilmed meget billigere. Han foreslog mindre kød, sukker og hvidt mel; han foreslog endda, at man spiste sine havregryn rå, og blev til grin i det ganske land. Men Hindhede har fået ret i næsten alle sine synspunkter, og i dag vender kostpyramiden faktisk den vej, han i sin tid anbefalede. Sagen er ikke længere bøf, hverken af klima- eller sundhedshensyn. Til gengæld er det hipt at hoppe på cyklen, som Hindhede også yndede som én af de første i Danmark. Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost følger over et halvt århundrede Hindhedes arbejde for at forbedre folkesundheden. Med inspiration fra den livsreformbevægelse, som skyllede ind over Vesten fra omkring 1890, ydede Hindhede en pionerindsats for det, han selv beskrev som livslykke gennem livsstil og ernæring. Sideløbende hører vi om alle de kollegiale kontroverser, Hindhedes syn på alkohol, spørgsmålet om smør eller margarine, cykelløbet mellem Bøffen og Bananen og om Hindhedes gennemslagskraft og betydning i samtid og nutid.
83/100
WA
Fremragende anmeldelse i Weekendavisen

anmeldt af Arne Hardis 2020.01.10

Eminent, meget velskrevet og generøst illustreret
Hård kost

Stridsmand. For 100 år siden var lægen Mikkel Hindhede kendt af Gud og hvermand for sin energiske kamp for brød, grød, havregryn og kartofler i stedet for kød. [Kort uddrag]

Andre bøger udgivet af Aarhus Universitetsforlag

Faglitteratur 89
Modernismens ansigter af Peer E. Sørensen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 164,-
Skønlitteratur 95
Homers Odyssé af Homer Hæftet bog · Lydbog
PRISER FRA KR. 119,-
Faglitteratur 76
Genforeningen af Hans Schultz Hansen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 46,-
Faglitteratur 81
Kærlighed af Anne Marie Pahuus Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 26,-
Faglitteratur 66
Relationskompetence af Louise Klinge Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 66,-
Skønlitteratur 90
Homers Iliade af Homer Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 66
Ro af Iben Have Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 26,-
Faglitteratur 72
Danmark i krig af Bo Lidegaard Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 46,-
Faglitteratur
Speciel relativitetsteori af Ulrik Uggerhøj Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 71,-
Faglitteratur 66
Positiv psykologi af Hans Henrik Knoop, Mihaly Csikszentmihalyi, Martin E.P. Seligman og Jørgen Lyhne m.fl. Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 26,-
Faglitteratur
De dræbte krigere i Alken Enge   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 220,-
Faglitteratur 82
Jødefejden af Bent Blüdnikow Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 46,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 95
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 74
Ikke til forhandling - livets ligning af Chris MacDonald Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 87
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 164,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 65
21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost af Jerk W. Langer og Louise Bruun Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 102,-
Faglitteratur 76
Tab 12 kilo på 12 uger af Stine Junge Albrechtsen og Henrik Duer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 41,-
Faglitteratur
Den store antiinflammatoriske kostguide af Anne Larsen og Martin Kreutzer Paperback · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 43,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 79
Kronisk sund af Pia Norup Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 73
21 nye helbredende dage med antiinflammatorisk kost af Jerk W. Langer og Louise Bruun Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur
Lær at lave armbånd af Katrine Memborg Ebog
PRISER FRA KR. 83,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 62
Det, du ikke forstår, gør dig klogere af Svend Brinkmann, Tor Nørretranders og Rane Willerslev Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-