Hvis operationer og symptombehandlinger er de bedste løsninger på svær overvægt, fortæller det os, at der må være noget på spil, der hverken omhandler dårlig rygrad, dovenskab, elendig timing, eller hvad vi ellers kan finde på at fortælle os selv, når slankekurene fejler. Det er det, denne bog handler om: Hvordan hjernen ændrer sig, når vi indtager kalorierig mad, og hvordan disse ændringer gør deres bedste for at få os til at opsøge de søde sager og fede retter, også selvom vi forsøger at piske os selv til noget andet.