Politikens bog om kryddersnaps af Anne Hjernøe

Politikens bog om kryddersnaps af Anne Hjernøe

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
Politikens bog om kryddersnaps fortæller om alt det, man har brug for at vide, når man vil lave sin egen kryddersnaps. Nu er denne klassiker blevet opdateret med et væld af nye opskrifter, bl.a. på hjemmelavet gin.

Anne Hjernøe har de sidste 25 år eksperimenteret med at lave kryddersnaps til alle anledninger. Fra de søde likører, over de klassiske bjedsk og til de mere kreative typer med spændende krydderier fra køkkenskuffen.

Stadig flere får øjnene op for, hvor nemt og sjovt det er at lave sin egen snaps, og der kommer hele tiden nye typer snaps til på Annes hylder, som skal deles, både på skrift og flaske. Derfor er tiden kommet til at give kryddersnapsebogen, der i årenes løb er kommet i et væld af oplag, en ordentlig overhaling.

Denne nye udgave rummer stadig opskrifter på en lang række af de klassiske kryddersnapse baseret på planter, man kan finde i naturen, ligesom der er ideer til kryddersnapse med krydderurter, bær og frugter.

Blandt de nye opskrifter er rabarbersnaps, gransnaps, kvansnaps, krydret æblesnaps, ingefærsnaps med citrus, klitrosehybensnaps, kantarelsnaps, limoncello og orangelikør. Der er også blevet plads til forskellige typer hjemmelavet gin, ligesom der har sneget sig et par sirupper ind, så man kan lave tonic og bitterorangesodavand til drinks med gin.

Kryddersnaps kan anvendes til meget mere, end de fleste aner. Anne bruger de sødlige typer kryddersnaps som bund i cocktails, hælder champagne på dem, så de bliver til Kir Royal, eller nipper af dem til desserter, hælder dem over eller i is og over frugtsalat, flamberer pandekager i dem og kommer dem i varm saft på en kold dag. De mere klassiske bruges til gode frokoster eller på en vinterdag, når man skal have varmen i en fart. De krydrede typer passer fx godt til det store ostebord eller i en spændende gløgg eller vin chaud, men smager jo også fantastisk som de er. Anne Hjernøe, journalist og autodidakt kok med eget firma, AnneMad Aps, der beskæftiger sig med tv-produktion, produktudvikling, foredragsvirksomhed mv., alt sammen med mad som omdrejningspunkt Kendt tv-vært og desuden forfatter til en lang række kogebøger.
83/100
NJ
i Nordjyske

anmeldt af Jørgen la Cour Harbo 2018.11.17

Spændende læsning Et væld af forslag til hjemmelavede ekstrakter
Bland selv himmerigsmundfulde

Fine håndbøger til kryddersnaps og hjemme-bartenderen [Kort uddrag]

Ikke lagt online

Andre bøger af Anne Hjernøe

Faglitteratur
Stærk overgang af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur
Spis dig stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur
Ligevægt - Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 141,-
Faglitteratur
Annes søde syltebog af Anne Hjernøe Indbundet bog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Skønlitteratur 65
Milles nye ven af Anne Hjernøe Ebog
PRISER FRA KR. 81,-
Faglitteratur
Krydret af Anne Hjernøe og Ditte Ingemann Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Hverdag af Anne Hjernøe Indbundet bog
PRISER FRA KR. 225,-
Skønlitteratur 65
Mimse og brunkagemanden af Anne Hjernøe  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 20
Grill & grønt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 84,-
Faglitteratur
BOrdets glæder af Anne Hjernøe, Grethe F. Rostbøll og Martin Marchman Andersen m.fl. Hæftet bog
PRISER FRA KR. 0,-
Faglitteratur
Sunde salater af Anne Hjernøe Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 84,-

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Skønlitteratur 83
Den, der lever stille af Leonora Christina Skov Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Skønlitteratur 52
Drømmene maler virkeligheden af Tobias Rahim  
PRISER FRA KR. 225,-
Skønlitteratur 64
Skyggeriget af Kim Faber og Janni Pedersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 180,-
Skønlitteratur 61
Elins død af Sara Blædel Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur 72
Safari fra helvede af Tom Buk-Swienty Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 180,-
Skønlitteratur 80
Natrium Chlorid af Jussi Adler-Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 66
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 143,-
Skønlitteratur 83
Til paradis af Hanya Yanagihara Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 180,-
Biografier og erindringer 69
Rødvin & memoirer af Peter A. G. Nielsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur 75
Klimabogen af Greta Thunberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 200,-
Skønlitteratur 62
Den store håndbog for halvgamle mænd af Gorm Vølver og Bjarne Schilling Indbundet bog
PRISER FRA KR. 120,-
Skønlitteratur 79
Vinterland af Kim Faber og Janni Pedersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 60
Tænk af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 55
Falske sandheder i livet af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur
Den lille Sparebog af Gyldendal Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 116,-
Faglitteratur 79
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 168,-
Faglitteratur 72
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur 72
Safari fra helvede af Tom Buk-Swienty Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur 90
TÅRERNES EUROPA af Lykke Friis Hæftet bog
PRISER FRA KR. 235,-
Faglitteratur 66
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 143,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 75
Klimabogen af Greta Thunberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 200,-
Faglitteratur 77
STAMSTEDER af Anders Højberg Kamp og Johannes Jacobsen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 431,-
Faglitteratur 66
Lærke Bagger strik af Lærke Bagger Indbundet bog
PRISER FRA KR. 250,-
Faglitteratur 66
Afgørende øjeblikke af Per Stig Møller Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 75
Spionchefen af Mette Mayli Albæk og Lars Findsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 198,-
Faglitteratur
Verdens 100 mest berømte dyr af Sebastian Klein Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 65
En historie om mennesket af Rane Willerslev Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur
Udsigt fra en malkeskammel af Susanne Sayers og Frank Erichsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 199,-
Faglitteratur 65
ORD af Politikens Forlag Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur 94
Valdemarsro jul af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 158,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 81
Danmark fra skyen af Nicolas Cosedis Indbundet bog
PRISER FRA KR. 285,-