Hvad stiller man op med det helt særlige og dejlige overskudsfænomen, som handler om et bugnende drivhus i sensommeren og efteråret med langt flere chilier og tomater, end man har drømt om? Eller måske bare de glødende bjerge af flammefarvede rigtigt modne tomater, peberfrugter og chilier, som grønthandleren faldbyder i de samme måneder? Svaret er, at de kan konserveres til senere brug.

Camilla Plum giver her sine bedste bud på syltning, tørring, saltning, fermentering og andre metoder, hvor tomater og chilier bliver til de skønneste marmelader, kryddersalte, chutneyer, pickles, saft, sauce og ketchup. Med bogen får du desuden en håndfuld opskrifter på, hvordan du kan bruge dine hjemmelavede syltesager i køkkenet.

Sylt! Tomat Chili er den første i en serie håndbøger, hvor Camilla Plum giver anvisninger til, hvordan man konserverer forskellige råvarer fra drivhuset, haven, grønthandleren, slagteren og den vilde natur.

Titler på vej:

SYLT! ÆBLER

SYLT! KRYDDERURTER

SYLT! DEN VILDE NATUR Svampe, bær, nødder og urter

SYLT! BÆR OG FRUGT

SYLT! MÆLK. Ost og surmælk

Én boganmeldelseLæs mere›

Vi er stødt på 1 anmeldelse af bogen "Sylt!" i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

Politiken

Anmeldt af Kjeld Koplev 4. oktober 2015

En net lille ting ... ikke voldsomt meget nyt at hente

Ikke online

8 bøger der minder om "Sylt!"

Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændtes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Sylt!" i genre, tema, handling og/eller stemning.

Her får du en praktisk og overskuelig guide til at gemme sommerens smag på glas helt uden brug af unødvendige tilsætningsstoffer.

God mad - let at sylte

af Kirsten Høgh Fogt

Her finder du den samme glæde ved at konservere sæsonens råvarer, så du kan nyde sommerens smage, når dagene bliver mørkere.

Kom det på glas

af Thane Prince

Denne bog fokuserer på det salte forrådskammer og er et oplagt valg, hvis du vil udnytte havens overskud til lækkert, moderne tilbehør.

SYLTEDRONNINGENS FORRÅD

af Helena Grayston

Denne bog er perfekt for dig, der ønsker at fordybe dig endnu mere i tomatens mange muligheder og kulinariske kvaliteter.

Tomater

af Ingo Schauser

Hvis du motiveres af selvforsyning og ønsket om at mindske madspild, giver denne bog dig de rette redskaber til konservering i hverdagen.

Syltning og konservering

af Lucy Cornell

En inspirerende indføring i de teknikker, der hjælper dig med at mestre kunsten at fylde forrådskammeret med hjemmelavede delikatesser på glas.

På glas og flasker

af André Spange Nabulsi

Oplev den samme begejstring for det moderne syltekøkken, hvor spændende smagskombinationer og kærlighed til håndværket er i centrum.

Syltedronningen

af Peter Bilde Fogh

Hvis du holder af en personlig og vidensstærk tilgang til råvarer, vil du nyde denne dybdegående rejse ind i det skandinaviske køkken.

Mit skandinaviske køkken

af Camilla plum

Sylt!

Sylt!

Vælg udgave

Sammenlign priser

Ingen priser

Forlagets beskrivelse

Én boganmeldelseLæs mere›

8 bøger der minder om "Sylt!"