Her er fokus på den rene bageglæde og sanseoplevelsen ved friskbagt brød, hvilket fanger den samme varme atmosfære af hjemlig hygge og stolthed over eget håndværk.
Brødglæde
af Betina Hastoft
UdsolgtMad og drikke
Brødmanden og Den LILLE Brødfabrik
?/100
Billigst lige nu
Udsolgt
UdsolgtMad og drikke
Brødmanden og Den LILLE Brødfabrik
?/100
Billigst lige nu
Udsolgt
Vælg udgave
Ingen priser
Alle boghandlere
Forlagets beskrivelse
I denne bog gør Brødmand Simon Clemens op med myten om, at brød – vel at mærke rigtigt brød – er usundt. Tværtimod opfordrer han til, at du giver brødet en central plads på bordet igen og i stedet for at købe fabriksfremstillet brød med lav næringsværdi laver din egen lille brødfabrik derhjemme. På...
den måde sikrer du, at det brød, du serverer for familien, er både lækkert, sundt og velsmagende.
Den lille brødfabrik er en håndværksbog til hjemmebageren. Her lærer du at lave surdej, at ælte og ridse brødet rigtigt og at afbage det i eget køkken. Med din egen lille brødfabrik kan du bage specialbrød af høj kvalitet for billige penge og med et personligt håndværk til forskel.
Simon Clemens er brødmand, uddannet kok samt foredragsholder. Han har repræsenteret Dansk Nordisk Gastronomi i Kroatien og arbejdet som kok og køkkenchef i det danske land fra Århus til Samsø og Vejle.
Simon Clemens er desuden stifter af et af Danmarks største økologiske surdejsbagerier, det nu lukkede Brød & Co, en økologisk spisemærket café og restaurant, der vandt prisen som Årets butik 2015. Han er Bronzevinder af Danmarks bedste specialbrød 2015 og fungerer samtidig som brød og mad-coach i radio og tv. Simon Clemens blev udvalgt af fødevareministeren til Europas første økologiske erhvervsteam i 2017
Den lille brødfabrik er en håndværksbog til hjemmebageren. Her lærer du at lave surdej, at ælte og ridse brødet rigtigt og at afbage det i eget køkken. Med din egen lille brødfabrik kan du bage specialbrød af høj kvalitet for billige penge og med et personligt håndværk til forskel.
Simon Clemens er brødmand, uddannet kok samt foredragsholder. Han har repræsenteret Dansk Nordisk Gastronomi i Kroatien og arbejdet som kok og køkkenchef i det danske land fra Århus til Samsø og Vejle.
Simon Clemens er desuden stifter af et af Danmarks største økologiske surdejsbagerier, det nu lukkede Brød & Co, en økologisk spisemærket café og restaurant, der vandt prisen som Årets butik 2015. Han er Bronzevinder af Danmarks bedste specialbrød 2015 og fungerer samtidig som brød og mad-coach i radio og tv. Simon Clemens blev udvalgt af fødevareministeren til Europas første økologiske erhvervsteam i 2017
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Brødmanden og Den LILLE Brødfabrik' i de 580 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 118.107 andre anmeldelser af bøger.
8 bøger der minder om "Brødmanden og Den LILLE Brødfabrik"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændtes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Brødmanden og Den LILLE Brødfabrik" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Denne bog fordyber sig ligesom Brødmanden og Den LILLE Brødfabrik i surdejens magi og giver dig konkrete teknikker til at mestre det sunde hjemmebag helt fra bunden.
Surdej fra bunden
af Benjamin Birk
Denne bog deler begejstringen for den sunde transformation fra mel og vand til sprødt bagværk og fokuserer på de livsnødvendige kvaliteter i det grove hjemmebag.
Hjemmebagt
af Hanne Risgaard
Denne udgivelse går i dybden med kornsorter og bagekultur, hvilket komplementerer ønsket om at bringe det rigtige, nærende brød tilbage til middagsbordet.
Bag brødet
af Bi Skaarup
Med en passioneret tilgang til surdej frem for gær lærer du her de samme grundlæggende principper for ægte bagehåndværk, der hylder det naturlige og velsmagende resultat.
Den franske bager
af Sébastien Boudet
For dig der ønsker at tage dit sunde bagehåndværk til næste niveau, udforsker denne bog ligesom Brødmanden potentialet i fuldkorn og den perfekte surdejsskorpe.
Mere af det gode brød
af Chad Robertson
Her får du samme fokus på råvarernes kvalitet og håndværket bag det perfekte brød, som gør din hjemmeproduktion til en lille professionel bagefabrik.
Meyers bageri
af Claus Meyer
Hvis du vil forstå de processer, der gør dit brød levende og velsmagende, tilbyder denne guide en lige så grundig og inspirerende gennemgang af surdejens mysterier.
Surdejsbrød
af Martin Johansson
