FabroPasta og venneraf Sofie Pazdecki

Fabro er på få år blevet en institution på restaurantscenen, og der er rift om bordene. Om sommeren slanger køen sig ofte fra indgangen og ud på fortovet, hvor lokale og tilrejsende venter med en drink i hånden og sult i blikket.

Men Fabro er mere end lækker pasta, drinks og antipasti. Holdet bag ønsker, at FABRO skal være et lokalt samlingssted og et alternativt til takeaway-kulturen, hvor vi sidder i hver vores lejlighed og venter på hvert vores Wolt-bud. Måltidet skal både være velsmag og dér, hvor fællesskaber opstår.

PASTA OG VENNER indeholder de bedste opskrifter fra Fabros køkken, fortællinger om de mennesker, der gør restauranten til det, den er, og afstikkere til Lucas italienske familie i Umbrien.

På menuen er klassikere som carbonara, cacio e pepe og tiramisu, men også Nonna Marias fettucine, mammas vodka pasta, funghi alla Freddy og den perfekte ret til midnatssulten efter en aften i byen.