Grønt smørrebrød af Kirsten Skaarup

Grønt smørrebrød af Kirsten Skaarup

65

/100

Glimrende bog
ifølge 1 anmelder
100 opskrifter til det nye grønne frokostbord
Smørrebrød er et dansk nationalklenodie. I ingen andre lande kender man til rugbrød højtbelagt med pålæg og pynt. Ja, det er nærmest pålæg på pålæg på pålæg. Og skal man følge traditionen, ligger serveringen i fast orden: fisk, kød og det lune, ost …
Men tiderne skifter. Flere og flere ønsker at spise mere grønt, og derfor er også det traditionelle smørrebrød på vej ind i en grønnere tid. Grønt smørrebrød er et sandt tag-selv-bord af nye spændende smagsoplevelser og ideer til fremtidens smørrebrød.
Her er helt nye typer højtbelagt, for eksempel karamelliserede jordskokker med stegte løg og sprød tangbacon. Her får bagt selleri og græskar et helt nyt, lækkert liv på et gedigent stykke rugbrød, som der også findes opskrift på i bogen. Alle klassikerne er her: plantesild af aubergine eller østershatte, 'fiske'fileter af panerede pastinakker og lune svampepostejer med surt og knas på toppen. 'Laksen' laves af marineret gulerod, og naturligvis er der også en flot tatarmad af rødbede med grønt pynt.
Alle opskrifter er 100 % plantebaserede.
''Jeg elsker dansk smørrebrød. Jeg elsker at arbejde med de små kunstværker.
Jeg elsker, når smagen går op i en højere enhed,
og jeg elsker, når jeg ser mine gæsters glæde.''
- Kirsten Skaarup
Kirsten Skaarup har siden 1970'erne udgivet en lang række grønne kogebøger. Klassikeren Vegetarisk køkken har solgt over 100.000 eksemplarer i Danmark og er udkommet i flere andre lande. Som den pionér Kirsten er, har hun i flere omgange rejst jorden rundt med rygsæk på jagt efter grønne retter til det danske køkken - en præstation, der i en årrække gjorde hende til formand for Kvindelige Eventyreres Klub.
67/100
BV
Glimrende anmeldelse fra Bogvægten.dk

anmeldt af Nønne Lønne Votborg 2022.05.26

Kommer bredt og ikke mindst detaljeret rundt omkring sit emne

Andre bøger af Kirsten Skaarup

Faglitteratur
Det kærlige køkken af Kirsten Skaarup Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 59,-
Faglitteratur
Vegetarisk køkken af Kirsten Skaarup Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 42,-
Faglitteratur
Sund vegetarisk af Kirsten Skaarup Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Klimakærlige frikadeller, bøffer, pateer & postejer af Kirsten Skaarup Indbundet bog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 67
Supper & co. af Kirsten Skaarup Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 42,-
Skønlitteratur
Engle af Kirsten Skaarup  
PRISER FRA KR. 59,-
Faglitteratur 81
Powerfood revolutionen af Kirsten Skaarup Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
En buket roser af Kirsten Skaarup Indbundet bog
PRISER FRA KR. 62,-
Faglitteratur
Det æltefri grydebrød af Kirsten Skaarup  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Det helbredende køkken af Kirsten Skaarup, Mikael Bitsch, Søren Lange og Kirsten Skaarup og Catharina Rosendal m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 84,-
Faglitteratur
Den lille bog om tomater af Kirsten Skaarup Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Den lille bog om kartofler af Kirsten Skaarup Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Alpha Forlag

Skønlitteratur 64
Vand til blomster af Valérie Perrin Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Skønlitteratur 79
Isola af Katrine Engberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Skønlitteratur 81
Vi begynder med slutningen af Chris Whitaker Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 146,-
Skønlitteratur 69
Nattens børn af Camilla Läckberg Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 109,-
Skønlitteratur 80
Den hemmelige arv af Natasha Lester Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Skønlitteratur 71
Huset på Rivieraen af Natasha Lester Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Skønlitteratur 78
Det sidste brev fra din elsker af Jojo Moyes Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 60,-
Skønlitteratur 65
Kvinden med den blå stjerne af Pam Jenoff Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 146,-
Skønlitteratur 78
Hittebarnets historie af Pam Jenoff Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Skønlitteratur 80
Offermageren af Viveca Sten Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Faglitteratur 72
Strik på budget af Kristine Sloth  
PRISER FRA KR. 139,-
Skønlitteratur 76
Nådesløse kvinder af Camilla Läckberg Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 64
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Faglitteratur
Rose Svanes hæklerier af Rose Svane Indbundet bog
PRISER FRA KR. 229,-
Faglitteratur 65
En historie om mennesket af Rane Willerslev Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 192,-
Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 118,-
Faglitteratur 79
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 66
Med på en lytter af Leonora Christina Skov og Annette K. Nielsen Ebog
PRISER FRA KR. 189,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 374,-
Faglitteratur 71
Utilstrækkelig af Christian Hjortkjær Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur 65
Anti-inflammatorisk topform på 4 uger af Martin Kreutzer og Simon Weisdorf Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 158,-
Faglitteratur
The secret af Rhonda Byrne Indbundet bog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 65
Menneskets sorg af Svend Brinkmann og Anders Petersen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 218,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 64,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 246,-
Faglitteratur 73
21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost af Jerk W. Langer og Louise Bruun Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 65
Tolkien og det mytiske Jylland af Casper Clemmensen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 240,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 102,-
Faglitteratur
Kålhydrater af Jane Faerber og Anette Sams Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 75
STAMSTEDER af Anders Højberg Kamp og Johannes Jacobsen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 399,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 165,-
Faglitteratur 60
Blondinens betragtninger af Helle Thorning-Schmidt Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 149,-