til at dele sin kærlighed til fransk madlavning end den franske kok Michel Roux; der i imponerende 30 år har opretholdt hele 3 Michelin-stjerner på sin hæderkronede restaurant The Waterside Inn.Den store franske mester destillerer hele sin omfattende viden om fransk mad og kogekunst ned i denne bog – ognbsp; tager læseren med på en inspirerende rejse gennem Frankrigs mange madkulturer: fra Picardie til Provence; fra Bretagne til Alsace.Bogens over 100 opskrifter og overdådige illustrationer er en sand udforskning af Frankrigs rigt varierede gastronomi; som har inspireret så mange andre køkkener verden over igennem århundreder.