Brødbogen af Annemette Voss

Brødbogen Få luksus i hverdagen med nemt godt brød af Annemette Voss

65

/100

Glimrende bog
ifølge 1 anmelder
Denne brødbog gør det nemt og overskueligt at bage sit eget brød.
Med mel, salt, vand og gær eller surdej kan man bage et godt brød. Altså et rigtig godt brød, faktisk. Resten – krumme, skorpe og smag – er noget, man kan hjælpe dejen til at udvikle gennem æltning, hævning og bagning. Mere langhåret behøver det ikke at være.
Men hvorfor søren er det så, at det brød, man bager derhjemme, ikke altid er helt så lækkert, som det man køber til overpris hos bageren eller nyder på dyre restauranter?
Det forklarer Annemette Voss i denne bog uden at fortabe sig i kemi, nørderi og indviklede bageprocesser. Hun viser, hvor nemt det faktisk kan være at bage brød med de rigtige kneb, og hvordan man med ro i maven ved at følge bogens opskrifter kan lave hjemmebagt brød, der er så godt, at man efterfølgende ikke har lyst til at spise andet.
Opskrifterne er for overskuelighedens skyld baseret på en lille håndfuld af de allervigtigste meltyper, som kan fås overalt. Derudover indeholder bogen en grundig og letforståelig gennemgang af tilblivelsen af ens egen surdej. Der er gode tips til æltning, hævning, konsistens, drys, bagning, opbevaring og holdbarhed, og bogen kommer omkring emner som boller (med og uden frø og kerner), brød (fra rugbrød til grydebrød til knækbrød) og sødt brød (fra fødselsdagsboller til tebirkes). I alt indeholder bogen 50 nemme opskrifter på godt brød, der er bagt på enten gær eller surdej, og som vil få det til at dufte i hele hjemmet.
Bogen giver én lyst til at kaste sig ud i brødbagningens kunst. ”Jeg har villet lave en brødbog til hverdagen. Til folk, der elsker at gå i køkkenet, men som også tit har travlt. Bogen gør det nemt og overskueligt at bage godt brød,” fortæller Annemette Voss.
67/100
RG
Glimrende anmeldelse fra Randi Glensbo

anmeldt 2019.12.15

Spækket med gode vejledninger, tips og tricks

Andre bøger af Annemette Voss

Faglitteratur
Chokoladesucces af Annemette Voss og Iben Devantie Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 65
Kagebogen af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur
Pyntebogen af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 94,-
Biografier og erindringer 72
Julebag af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 79
Piece of Cake af Annemette Voss og Mascha Vang Ebog
PRISER FRA KR. 98,-
Faglitteratur
Lagkagebogen af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 94,-
Faglitteratur 70
Konfekt af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur
Kagemagi af Annemette Voss og Ditte Julie Jensen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 134,-
Faglitteratur
Sjove fester for børn af Sif Meincke og Annemette Voss Indbundet bog
PRISER FRA KR. 63,-
Faglitteratur 73
Kagekarma af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 104,-
Faglitteratur
Bagelyst af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 58,-

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Skønlitteratur 84
Natrium Chlorid af Jussi Adler-Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 144,-
Biografier og erindringer 76
Undervejs - Dronning Margrethe fortæller til Tom Buk-Swienty af Tom Buk-Swienty Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 64
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Skønlitteratur 74
Opløst af Sara Blædel og Mads Peder Nordbo Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 8,-
Skønlitteratur 85
Offer 2117 af Jussi Adler-Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Skønlitteratur 87
Kastanjemanden af Søren Sveistrup Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Skønlitteratur 69
I ruiner af Morten Pape Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Skønlitteratur 77
Kvinde set fra ryggen af Jesper Wung-Sung Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Skønlitteratur 84
Den, der lever stille af Leonora Christina Skov Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 90,-
Skønlitteratur 80
Gladiator af Jens Henrik Jensen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 128,-
Skønlitteratur 77
Kvæler af Kim Faber og Janni Pedersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 128,-
Skønlitteratur 73
Hvis vi ikke taler om det af Leonora Christina Skov Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 128,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 64
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 79
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur 59
Blondinens betragtninger af Helle Thorning-Schmidt Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 149,-
Faglitteratur 75
Livsstil er en livsstil af Anders Matthesen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 120,-
Faglitteratur
Svend Brinkmann fortæller om livet, døden og jagten på sandheden af Svend Brinkmann og Thomas Brunstrøm Indbundet bog · Lydbog
PRISER FRA KR. 66,-
Faglitteratur 84
MATADOR af Christian Monggaard og Jacob Wendt Jensen  
PRISER FRA KR. 309,-
Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 102,-
Faglitteratur 66
Lærke Bagger strik af Lærke Bagger Indbundet bog
PRISER FRA KR. 310,-
Faglitteratur
Valdemarsro jul af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 127,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - Aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 127,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 58,-
Faglitteratur
Sigurd fortæller om naturvidenskab. af Sigurd Barrett og Eskild Dohn Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 89
Store Nordiske Krig af Dan H. Andersen  
PRISER FRA KR. 390,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 240,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 92,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 92,-
Faglitteratur 76
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 133,-
Faglitteratur 74
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 127,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 138,-
Faglitteratur 65
Den store Turen går til Danmarks smukkeste vandreruter af Gunhild Riske Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 96,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 92,-