OSTERIA 16 KOGEBOG er enkle, sæsonbaserede retter med få ingredienser af høj kvalitet og nænsomt tilberedt. Det er 80 retter fra det moderne italienske køkken, beregnet til uhøjtidelig familieservering som på antipasti-restauranterne Osteria 16 Haderslevgade, Spaghetteria, Osteria 16 Ravnsborggade og...

Osteria 16 Pesce, der ejes af vennerne Morten Kaltoft og Emil Alsbo.

Morten Kaltoft er uddannet kok på den italienske restaurant Era Ora. I 2004 åbnede han Famo Saxogade sammen med Fabbio Mazzon, der var køkkenchef på Era Ora. Efterfølgende åbnede de Famo 51 og Famo Metro. Emil Alsbo er kunstner og har tidligere været del af kunstnergruppen Telefon Til Chefen. Emil har solgt værker til Statens Kunstfond og har blandt andet udstillet på Charlottenborg, Traneudstillingen og Overgaden.

Sammen åbnede Morten og Emil i 2014 Osteria 16 i Haderslevgade 16. Derefter fulgte Spaghetteria, Osteria 16 Ravnsborggade og Osteria 16 Pesce. Restauranternes råvarer hentes direkte hjem fra Italien, og menuerne varierer efter årstid og udbud.

Én boganmeldelseLæs mere›

Vi er stødt på 1 anmeldelse af bogen "Osteria 16" i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

Kulturinformation

Anmeldt 14. april 2021

En informativ og visuel kogebog

Jeg blev inspireret og udfordret og det smagte ægte italiensk

Læs hos Kulturinformation

8 bøger der minder om "Osteria 16"

Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Osteria 16" i genre, tema, handling og/eller stemning.

Her finder du samme kærlighed til det enkle italienske køkken som i Osteria 16, hvor få, gode råvarer forvandles til velsmagende måltider uden brug af komplicerede teknikker.

Let og lækkert italiensk

af Morten Bech Køster

En oplagt efterfølger for dig, der søger flere autentiske og ukomplicerede italienske opskrifter, der er lige til at gå til i en travl hverdag.

222 nemme retter

af -

Her får du samme autentiske osteria-stemning, hvor tradition og fornyelse mødes i enkle, smagfulde retter, der emmer af passion for det italienske køkken.

Droppet: Osteria Lamuri

af Angela Carlone

Bogen fanger den samme rustikke og upolerede atmosfære, som man finder i Osteria 16, og hylder den jordbundne tilgang til det traditionelle italienske landkøkken.

Castel Vittorio

af Helle Brønnum Carlsen

Tag med på en stemningsfuld gastronomisk rejse, der ligesom Osteria 16 hylder den rendyrkede madglæde og de regionale specialiteter fra hele Italien.

Pastaens Italien

af Thomas Harder

Ligesom i Osteria 16 er der her fokus på sæsonens deleretter og det uhøjtidelige måltid, hvor enkelheden og det gode selskab er i centrum.

EASY PEACY

af Ida Ravn

Hvis du elskede de små antipasti-serveringer i Osteria 16, vil du nyde denne bogs dyk ned i delikate retter baseret på de allerbedste, friske råvarer.

Antipasti

af Lindy Wildsmith

Præcis som i Osteria 16 får du her en moderne og sanselig tilgang til italiensk madlavning, hvor ren nydelse og gode råvarer er i højsædet.

Moderne italienske retter

af Sandra Pugliese

Osteria 16

Osteria 16

Vælg udgave

Sammenlign priser

Forlagets beskrivelse

Én boganmeldelseLæs mere›

8 bøger der minder om "Osteria 16"