På restaurant er en appetitvækkende fremstilling af restaurantens historie. Bogen serverer kuriositeter, anekdoter, teorier og kendsgerninger, som alle læsere vil blive underholdt af.

Et restaurantbesøg handler ikke kun om mad. Siden de første etablissementer åbnede i Paris i det 18. århundrede har...

det også drejet sig om at se og at blive set, om opvisning af stil og distinktion, om følelsen at være sammen med fremmede og at være hjemme på samme tid. Historien om restauranten handler også om servitricer, tjenere og kokke som styrer slagets gang bag kulisserne.

I køkkenet, ved disken og ved bordet støder overbærenhed og hårdt arbejde, elegance og udnyttelse, kulturel mangfoldighed og racisme sammen. Uanset om restauranten er fornem eller beskeden, er den et spejl af det omkringliggende samfund.

Forfatteren trækker en rød tråd fra de første parisiske gourmetrestauranter over de første fastfoodrestauranter til nutidens mest innovative kokke. Han præsenterer en kosmopolitisk historie om restauranten, som en fortælling i høj fart.

I bogen gæsteoptræder blandt mange andre Ferran Adrià, Simone de Beauvoir, Paul Bocuse, George Orwell, Elvis Presley, Marcel Proust, Wolfram Siebeck og Eckart Witzigmann.

3 boganmeldelserLæs mere›

Vi er stødt på 3 anmeldelser af bogen "På restaurant" i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

Politiken

Anmeldt af Christian Graugaard 30. december 2017

Læs i Politiken

Weekendavisen

Sønderknusende anmeldelse af Heidi Laura — 29. december 2017

I madboblen

Gastrosofisk. Restauranternes skyggezoner gemmer på fascinerende historier. Christoph Ribbat anretter en udsøgt collage af spisekultur.

Ikke online

Bogblogger.dk

Sønderknusende anmeldelse af Claus Henriksen — 20. november 2018

Læs hos Bogblogger.dk

8 bøger der minder om "På restaurant"

Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "På restaurant" i genre, tema, handling og/eller stemning.

Hvis du er fascineret af restaurantens ritualer og de sociale koder bag et besøg, får du her et spændende indblik i anmelderens særlige verden.

Med restaurantanmelderen til bords

af Jesper Uhrup

Ligesom På restaurant bruger denne bog måltidet som et vindue til verdenshistorien og de store kulturelle linjer gennem tiderne.

En middag i Rom

af Andreas Viestad

Her udforskes den kulturelle revolution bag spiseoplevelsen, hvilket komplementerer de teorier om stil og distinktion, som præsenteres i På restaurant.

Danmarks gastronomiske revolution

af Ole Troelsø

Denne bog dykker ned i den gastronomiske udvikling og tilbyder en historisk gennemgang af, hvordan madkulturen har formet vores samfund.

Gastronomien i Danmark

af Bent Christensen

Bogen kombinerer personlige anekdoter med historiske perspektiver på en måde, der minder om den nysgerrige og fortællende stil i dine tidligere læseoplevelser.

Erwin Lauterbach i Grøften i Tivoli

af Martin Kongstad