Privat af Paul Cunningham

Privat Varmende vintermad fra kokkens egne gryder af Paul Cunningham

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
Paul Cunninghams PRIVAT er enkel, rustik og bistroagtig. Med få og tilgængelige ingredienser har stjernekokken kreeret de mest fantastiske vinterretter. Her er hverken østers eller kaviar, men pies, tærter, simremad, supper, kød og fisk, et helt afsnit med grøntsager som tilbehør og selvfølgelig lidt til den søde tand. Det hele med et touch af Paul Cunninghams helt særlige smittende entusiasme. Store dele af bogen er blevet til på få intensive uger i Cunninghams køkken. Gryder, potter og pander hobede sig op, alt imens kokken stegte, kogte, brasede og bagte. Der var blus på komfuret og retter i ovnen, der blev tegnet og noteret, fotografen var på plads og her er resultatet. Den skønneste vintermad, som vi alle selv kan lave. Om forfatteren: Paul Cunningham er tidligere indehaver af Michelinstjerne-restauranten The Paul i Tivoli, men nu succesrig køkkenchef på Henne Kirkeby Kro. Har tidligere skrevet ”Madjournal” (2003), ”The Paul” (2005), Incognito Royale (2007), ”Pauls grill” (2009) og ”Paul Food” (2010).
83/100
JP
i Jyllands-Posten

anmeldt af Niels Lillelund 2013.11.08

Fremragende ... og tidsrigtigt
Hjemme-ude-hjemme

Kokken Paul Cunningham er en gastronomisk videnskabsmand. Tidligere har han begivet sig ud i avancerede eksperimenter, men i denne bog demonstrerer han sit grundlæggende talent, så alle kan være med. Det er stadig mad med et tvist, men ikke desto mindre 'fremragende og tidsrigtigt.' [Refereret af bog.nu]

Andre bøger af Paul Cunningham

Faglitteratur 81
Paul Food af Paul Cunningham Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Pauls grill af Paul Cunningham Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 79
Incognito royale af Paul Cunningham Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
The Paul af Paul Cunningham Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Madjournal af Paul Cunningham Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Skønlitteratur 74
Svækling af Michael Enggaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 50
Sensemaking af Christian Madsbjerg Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
SalatTøsen. Kål hele året rundt af Mette Løvbom Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Konfekt af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Ungdomsbog 80
Bogen om verden af Johan Olsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Biografi
Forsvar af Danni Travn og Michael Juul Eriksen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Biografi 65
Håb af Melissa Fleming Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Biografi
Merlin af Thomas Kristensen og Henning Kristensen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 70
Turen går til bøgernes verden af Kathrine Tschemerinsky Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Krimi og spænding 72
Løgnen om en sand ven af Hans Davidsen-Nielsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog
Tiberius Tudefjæs siger farvel af Renée Toft Simonsen Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Biografi 66
Valgt af Ritt Bjerregaard Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog 96
Den fantastiske bogslugerdreng af Oliver Jeffers Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Danmarks oldtid af Jørgen Jensen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
A. Escoffier´s store Kogebog af Auguste Escoffier Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Naturgeografi C af Niels Vinther, Tomas Westh Nørrekjær og Pernille Ladegaard Pedersen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Stærk under pres af Thomas Rathsack og Rune Wåhlin Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Velfærdsstaten i tidehverv   Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Tyskland - et land i forandring af Kirsten Krehan og Andreas Springer Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Vandringer i det kulturelle spinatbed af Ditte Maria Søgaard Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Skabelse og tilintetgørelse af K.E. Løgstrup og K. E. Løgstrup Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Løbbinding af Anne Birgitte Beyer Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hjem fra Sibirien på cykel af Rob Lilwall Paperback · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Original af Maiken Ingvordsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hanstholm af Flemming Skipper, Knud Holch Andersen og Mie Buus Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Ansjos af Kåre Gade Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Byens værft af Flemming Nielsen  
FIND BEDSTE PRIS