Privat af Paul Cunningham

Privat Varmende vintermad fra kokkens egne gryder af Paul Cunningham

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
Paul Cunninghams PRIVAT er enkel, rustik og bistroagtig. Med få og tilgængelige ingredienser har stjernekokken kreeret de mest fantastiske vinterretter. Her er hverken østers eller kaviar, men pies, tærter, simremad, supper, kød og fisk, et helt afsnit med grøntsager som tilbehør og selvfølgelig lidt til den søde tand. Det hele med et touch af Paul Cunninghams helt særlige smittende entusiasme. Store dele af bogen er blevet til på få intensive uger i Cunninghams køkken. Gryder, potter og pander hobede sig op, alt imens kokken stegte, kogte, brasede og bagte. Der var blus på komfuret og retter i ovnen, der blev tegnet og noteret, fotografen var på plads og her er resultatet. Den skønneste vintermad, som vi alle selv kan lave. Om forfatteren: Paul Cunningham er tidligere indehaver af Michelinstjerne-restauranten The Paul i Tivoli, men nu succesrig køkkenchef på Henne Kirkeby Kro. Har tidligere skrevet ”Madjournal” (2003), ”The Paul” (2005), Incognito Royale (2007), ”Pauls grill” (2009) og ”Paul Food” (2010).
83/100
J
i Jyllands-Posten

anmeldt af Niels Lillelund 2013.11.08

Fremragende ... og tidsrigtigt
Hjemme-ude-hjemme

Kokken Paul Cunningham er en gastronomisk videnskabsmand. Tidligere har han begivet sig ud i avancerede eksperimenter, men i denne bog demonstrerer han sit grundlæggende talent, så alle kan være med. Det er stadig mad med et tvist, men ikke desto mindre 'fremragende og tidsrigtigt.' [Refereret af bog.nu]

Andre bøger af Paul Cunningham

Faglitteratur 81
Paul Food af Paul Cunningham Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Pauls grill af Paul Cunningham Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 79
Incognito royale af Paul Cunningham Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
The Paul af Paul Cunningham Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Madjournal af Paul Cunningham Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Biografi
Minefelter af Jens Nauntofte Hæftet bog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Frk. Skrumps grønne middagsretter af Majbritt L. Engell og Alice Apel Hartvig Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Skønlitteratur
Pigen i isen af Robert Bryndza Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Sund hund af Lotte Davies Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Roman 87
Den hemmelige historie om Twin Peaks af Mark Frost Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog
Hulebyggerne af Marielle Harpelunde Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Toptrimmede tarme af Stine Junge Albrechtsen, Lisbeth Jensen, Mette Borre og Cæcilie Gamsgaard Seidel m.fl. Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Skønlitteratur 65
Den tyske pige af Armando Lucas Correa Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Vegansk af Johanne Moesgaard Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Vegansk af Johanne Mosgaard Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Krimi og spænding 87
Kærlighed for voksne af Anna Ekberg Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Den rasende Roland af Ludovico Ariosto Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Roman 96
Se dagens lys af Svend Åge Madsen Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Erindringer 96
Kan den snakke? af Preben Steen Nielsen Paperback · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Danmarks oldtid af Jørgen Jensen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
A. Escoffier´s store Kogebog af Auguste Escoffier Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Skabelse og tilintetgørelse af K.E. Løgstrup og K. E. Løgstrup Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Naturgeografi C af Niels Vinther, Tomas Westh Nørrekjær og Pernille Ladegaard Pedersen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hanstholm af Flemming Skipper, Knud Holch Andersen og Mie Buus Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hjem fra Sibirien på cykel af Rob Lilwall Paperback · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Løbbinding af Anne Birgitte Beyer Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Nordboernes gamle religion af Carsten Lyngdrup Madsen Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Studiebibelen   Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Folkevisen af Bilbo Egelund Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Ansjos af Kåre Gade Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Wabi Sabi af Frederik Jensen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS