Sønderjysk kaffebord af Morten Skærved

Sønderjysk kaffebord 100 år efter genforeningen af Morten Skærved

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
15. juni 2020 er det 100 år siden, at Nordslesvig – det vi i dag kender som Sønderjylland – blev dansk igen. Sønderjylland havde været tysk siden krigen mellem Danmark og Tyskland i 1864, men der boede stadig mange danskere i området, som var tvunget til at gå stille med dørene med deres danske sindelag. Kaffebordet blev et fristed – et sted, hvor de danske sønderjyder kunne mødes og føle sig danske trods den tyske undertrykkelse, både i private hjem og i forsamlingshusene. Efter Første Verdenskrig stemte befolkningen i Sønderjylland sig tilbage til Danmark, og det bliver fejret i hele 2020. Mange har hørt om det sønderjyske kaffebord, men de færreste ved præcis, hvad det er. Her er muligheden for at lære det at kende på den allerbedste måde – nemlig ved at spise sig igennem det. Denne bog samler opskrifterne på det traditionelle kaffebords kager. Over 40 opskrifter – alt fra boller og kringler til skærekager og lagkager samt småkager med navne som Gode råd, Knepkager og Ingenting – og som en bonus med alle navne i lydskrift, så du kan præsentere dit bagværk på sønderjysk. Nogle af kagerne kender du måske allerede – andre af dem er unikke for Sønderjylland og end- nu andre inspireret af tyske kager. Tre af de originale kager er endda glutenfri. Alle opskrifterne er gennemarbejdet, så de passer til i dag med supermarkedsråvarer, bagepapir og moderne køkkener og ovne. På det traditionelle sønderjyske kaffebord skal serveres minimum syv slags bløde og syv slags hårde kager – og meget gerne flere. Bløde kager er alt fra boller og gærkager over skærekager til lagkager – de lægger bunden, så man har stillet den værste sult, når man kommer til de hårde kager – småkagerne – og ikke spiser sig mæt i dem. Der skal gerne flere slags kager på tallerke- nen samtidig, og alle kagerne på kaffebordet skal prøves, så man ikke fornærmer værtinden. Bodil Jørgensen, som kommer fra Sønderjylland, og Inge Adriansen, som var museumsinspektør på Sønderborg Slot, har begge skrevet et forord til bogen. Om forfatteren Morten Skærved er ernærings- og husholdningsøkonom fra Suhrs Seminarium og har været vært og lavet mad i TV3-programmet De Fantastiske 5. Han har arbejdet for både producenter og detailhandlen, herunder med udvikling af opskrifter og produkter. Morten har skrevet om egnsretter i Ud&Se, lavet undervisningsmateriale for Madkulturen og Irma og skrevet adskillige koge- og bagebøger.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Sønderjysk kaffebord' af Morten Skærved i de 292 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 79.593 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger af Morten Skærved

Faglitteratur
600 gram om dagen - sådan! af Morten Skærved Ebog
PRISER FRA KR. 56,-
Faglitteratur
Mindst 600 gram om dagen - sådan! af Morten Skærved Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Amerikansk Brød & Bagværk af Morten Skærved Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 56,-
Faglitteratur
Tilbehør af Morten Skærved Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 56,-
Faglitteratur
Salater af Morten Skærved Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 56,-
Faglitteratur
Forretter og frokoster af Morten Skærved Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 56,-
Faglitteratur 65
Moderne Madpakker af Morten Skærved Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 20,-
Faglitteratur
Så er der mad! af Morten Skærved Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 56,-
Faglitteratur
Kager og desserter af Morten Skærved Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 56,-

Andre bøger udgivet af Rosenkilde & Bahnhof

Faglitteratur
Den store antiinflammatoriske kostguide af Anne Larsen og Martin Kreutzer Paperback · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 44,-
Faglitteratur
OP af Mette Holm Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 141,-
Faglitteratur 76
Antiinflammatorisk kost af Anne Larsen og Martin Kreutzer Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 89,-
Faglitteratur 58
Flaskebarn af Katrine Quorning Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 108,-
Faglitteratur
Den plantebaserede kost (NY UDGAVE) af Tobias Schmidt Hansen og Maria Felding Ebog
PRISER FRA KR. 230,-
Faglitteratur 66
Kondos japanske køkken af Kondo Sasaki Ebog
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur
Low FODMAP Diet pjece   Hæftet bog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur
Det, du siger, er du selv af Mette Holm Paperback · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 108,-
Faglitteratur
Miraklet i tilgivelse af Mette Holm Ebog
PRISER FRA KR. 94,-
Faglitteratur
Den spiselige permahave af Thinna Aniella Michelsen og Birgit Rothmann Ebog
PRISER FRA KR. 180,-
Skønlitteratur
Den lille håndbog om håndtering af vanskelige forældre af Nina Lynggaard Jørgensen Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 77,-
Faglitteratur
Den skjulte forstoppelse af Pia Brixved og Dennis Raahave Paperback · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 89,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur
Yngre med årene af Bente Klarlund Pedersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 80,-
Faglitteratur 73
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 66
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 69
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur
Zornigkuren af Lisbeth Zornig Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 169,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 67
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 162,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 82
Argumenter imod kvinder af Birgitte Possing Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 85
Grov Konfækt af Ulrik Langen, Frederik Stjernfelt og Henrik Horstbøll Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 80,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 112,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 73
Kapital og ideologi af Thomas Piketty Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 225,-
Faglitteratur
Vegetarisk i aften? af Camilla Skov Indbundet bog
PRISER FRA KR. 182,-
Faglitteratur 73
21 helbredende dage med antiinflammatorisk kost af Jerk W. Langer og Louise Bruun Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 112,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 112,-