SPIS20 år med dansk madkultur (og manglen på samme)af Jesper Uhrup Jensen

Name: SPIS
Rating: 80 (1 reviews)
Author: Jesper Uhrup Jensen

Jesper Uhrup Jensen har været restaurantanmelder i 30 år og chefredaktør for magasinet gastro i 20 af dem. Han har set, hvordan Danmark, ledt an af Noma og det nye nordiske køkken, i de årtier er blevet en gastronomisk supermagt.

Det har aldrig været bedre - nogle af verdens bedste restauranter ligger i København, danske kokke vinder Bocuse d’Or mesterskaber, og det regner med Michelinstjerner.

Det har heller aldrig været værre. For et meget stort antal danskere, hverken kan eller vil lave mad. Den står ofte på rugbrødsmadder eller takeaway. Hvordan blev det så godt og samtidig så skidt?

I SPIS øser Jesper Uhrup Jensen generøst af sin viden om dansk madkultur - og manglen på samme. Bevæbnet med en skarp pen deler han sine iagttagelser, anekdoter og erfaringer.

Alt fra de bedste og værste serveringer (det er noget med et fiskehoved på en pind) over kokkene (både de krukkede og de dygtige) til mormorkøkkenet (hvis mormor taler vi egentlig om?).

En bog om det vi spiser og dem, vi er.

+ Læs mere

De bedste priser:

Netboghandler	Pris	Fragt
williamdam.dk	238,00	35,00
iMusic.dk	256,00	29,00
ComputerSalg.dk	248,00	39,00
Gucca	259,95	39,95
Bog&ide	299,95	0,00

SPIS

20 år med dansk madkultur (og manglen på samme)

af Jesper Uhrup Jensen

Hæftet bog, 240 sider

ISBN: 9788793982833

Udgivet 28-10-2024 af Forlaget 28B

83/100

Fremragende anmeldelse i Jyllands-Posten

anmeldt af Niels Lillelund 21-12-2024

Ren lystlæsning

Pasta, pasta, pasta, pasta, pasta …

På restaurantscenen er der pasta overalt i disse år. Den italienske trend går igen i årets madbøger. Vi har plukket i strømmen af titler, der lader sig indramme af en personlig skæbnefortælling. [Kort uddrag]

Læs i Jyllands-Posten

SPIS20 år med dansk madkultur (og manglen på samme)af Jesper Uhrup Jensen

Én boganmeldelseLæs mere