Tesio's italienske køkkenprimo, secondo, contorno e dolce

I denne kogebog videregiver Helle Tesio og Alfredo Tesio deres bedste opskrifter, som mange danskere bl.a. har stiftet bekendtskab med på parrets kokkeskole i Rom.
Opskrifterne er krydret med causerier, der sætter det italienske køkken i forhold til italienernes øvrige kultur.