Abracadabra af Camilla Plum

Abracadabra 1001 ret fra Camillas krydrede køkken af Camilla Plum

90

/100

Fremragende bog
ifølge 2 anmeldere
Er du vild med at lave mad, så ved du, at en opskrift er en trylleformular, som kan omdanne simple råvarer til et skønt måltid. Krydrer du samtidig din mad ordentligt, er der basis for ren magi på middagsbordet. 'Abrakadabra' - Camillas krydrede køkken handler om alle de vidunderlige krydderier, som er blevet brugt siden tidernes morgen, men som vi ofte snyder os selv for oplevelsen af derhjemme. Vi har lært, at krydderier ikke må smage for kraftigt igennem ud fra en tese om at man så ikke kan smage råvarerne, men det er ikke rigtigt, mener Camilla. Krydderier skærper smagsløgene, og selv en ordentlig dosis chili gør ikke ens smagsløg ude af stand til at smage, nærmere tværtimod. Og at det er helt sikkert, at vi spiser for få - og for få forskellige krydderier - er hendes begrundelse for at skrive denne overdådige - og overdådigt illustrerede - kogebog. Her får du historien om alt fra kanel, koriander og vaniljestænger fra tropiske orkideer, som vokser på øer i Sydhavet - til sukker fra Lolland og Caribien og safran fra de afghanske højsletter. Selv salt kan betegnes som et spændende og i øvrigt helt uundværligt krydderi. Bogen handler om kulturhistorien, men er samtidig en let tilgængelig og praktisk håndbog om, hvordan de enkelte krydderier bruges, hvad der passer sammen, og hvordan man bruger dem til at kaste tryllestøv over sin daglige mad. Ikke mindst har Camilla samlet og kogt sig til langt over 150 opskrifter på dejlig krydret mad, som hun her deler ud af, så du selv kan få sat ordentligt smag på hverdagen.
100/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2014.11.16

Man kan knap vente med at sætte tænderne i de herlige krydrede retter, som bogen er så fuld af
En højsang fra Camilla Plum

’Der er fuldt knald på fra side 1’ i Camilla Plums skønne kulturhistoriske kogebog om og med krydderier i massevis. Forfatteren begynder med at remse op fra Det Gamle Testamente: ’vin, balsam, safran, myrra, kanel, aloe, honningmælk, æbler, granatæbler, røgelse, rosiner og meget mere.’ Man kan knap vente med at sætte tænderne i de herlige krydrede retter, som bogen er så fuld af, og ’ud over en god gedigen gennemgang af samtlige krydderier får vi også krydderiernes ofte voldsomme og blodige historie.’ [Refereret af bog.nu]

Ikke lagt online
83/100
C
Fremragende anmeldelse fra Carrotstick.dk

anmeldt 2015.12.18

Til alle, som har en stor interesse for og kærlighed til krydderiernes magiFantastisk smukke billeder

Andre bøger af Camilla Plum

Faglitteratur
Sommer af Camilla Plum Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Biografi
Min barndom i 60'erne af Camilla Plum, Maria Helleberg og Isabella Smith m.fl. Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
På indkøb med mor af Camilla Plum Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 50
Sylt! af Camilla Plum  
FIND BEDSTE PRIS
Sødt. Desserter af Camilla Plum Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Ælle bælle hverdagsmad af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Ælle bælle børnefester af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Helt i kage af Camilla Plum Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 80
Camillas køkkenhave af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 50
Mit skandinaviske køkken af Camilla Plum Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Camillas havebog af Camilla Plum Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Mormors mad af Camilla Plum Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Faglitteratur
Turen går til Tenerife, Gomera, La Palma, Hierro af Mia Hove Christensen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Året der gak af Ole Rasmussen og Gorm Vølver Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Kærlighed er ikke nok af Sofie Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 79
Statsministrene af Anne Sofie Kragh og Michael Dyrby Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog 50
Alfreds autoalfabet af Christian Grau Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Krimi og spænding 72
Miraklernes nat af A. J. Kazinski Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Biografi
Løvehjerte af Peter Sloth og Ståle Solbakken Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Skønlitteratur 80
En gentleman i Moskva af Amor Towles Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Ungdomsbog 63
At se lyset af Jay Asher Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Gastromand af Gastromand .dk Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 66
Turen går til Vikingetiden af Sanne-Marie Ekstrøm Jakobsen Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Småt og godt af Mette Blomsterberg Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Børnebog 96
Den fantastiske bogslugerdreng af Oliver Jeffers Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Danmarks oldtid af Jørgen Jensen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Stærk under pres af Thomas Rathsack og Rune Wåhlin Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Velfærdsstaten i tidehverv   Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Tyskland - et land i forandring af Kirsten Krehan og Andreas Springer Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hjem fra Sibirien på cykel af Rob Lilwall Paperback · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Original af Maiken Ingvordsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Hanstholm af Flemming Skipper, Knud Holch Andersen og Mie Buus Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Ansjos af Kåre Gade Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Nordboernes gamle religion af Carsten Lyngdrup Madsen Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Antologi 95
Narrating India   Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
200 års kunst i Aarhus af Lars Morell Indbundet bog · Ebog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Studiebibelen   Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Wabi Sabi af Frederik Jensen Indbundet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur 95
Folkevisen af Bilbo Egelund Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS