Abracadabra af Camilla Plum

Abracadabra 1001 ret fra Camillas krydrede køkken af Camilla Plum

90

/100

Fremragende bog
ifølge 2 anmeldere
Er du vild med at lave mad, så ved du, at en opskrift er en trylleformular, som kan omdanne simple råvarer til et skønt måltid. Krydrer du samtidig din mad ordentligt, er der basis for ren magi på middagsbordet. 'Abrakadabra' - Camillas krydrede køkken handler om alle de vidunderlige krydderier, som er blevet brugt siden tidernes morgen, men som vi ofte snyder os selv for oplevelsen af derhjemme. Vi har lært, at krydderier ikke må smage for kraftigt igennem ud fra en tese om at man så ikke kan smage råvarerne, men det er ikke rigtigt, mener Camilla. Krydderier skærper smagsløgene, og selv en ordentlig dosis chili gør ikke ens smagsløg ude af stand til at smage, nærmere tværtimod. Og at det er helt sikkert, at vi spiser for få - og for få forskellige krydderier - er hendes begrundelse for at skrive denne overdådige - og overdådigt illustrerede - kogebog. Her får du historien om alt fra kanel, koriander og vaniljestænger fra tropiske orkideer, som vokser på øer i Sydhavet - til sukker fra Lolland og Caribien og safran fra de afghanske højsletter. Selv salt kan betegnes som et spændende og i øvrigt helt uundværligt krydderi. Bogen handler om kulturhistorien, men er samtidig en let tilgængelig og praktisk håndbog om, hvordan de enkelte krydderier bruges, hvad der passer sammen, og hvordan man bruger dem til at kaste tryllestøv over sin daglige mad. Ikke mindst har Camilla samlet og kogt sig til langt over 150 opskrifter på dejlig krydret mad, som hun her deler ud af, så du selv kan få sat ordentligt smag på hverdagen.
100/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2014.11.16

Man kan knap vente med at sætte tænderne i de herlige krydrede retter, som bogen er så fuld af
En højsang fra Camilla Plum

’Der er fuldt knald på fra side 1’ i Camilla Plums skønne kulturhistoriske kogebog om og med krydderier i massevis. Forfatteren begynder med at remse op fra Det Gamle Testamente: ’vin, balsam, safran, myrra, kanel, aloe, honningmælk, æbler, granatæbler, røgelse, rosiner og meget mere.’ Man kan knap vente med at sætte tænderne i de herlige krydrede retter, som bogen er så fuld af, og ’ud over en god gedigen gennemgang af samtlige krydderier får vi også krydderiernes ofte voldsomme og blodige historie.’ [Refereret af bog.nu]

Ikke lagt online
83/100
C
Fremragende anmeldelse fra Carrotstick.dk

anmeldt 2015.12.18

Til alle, som har en stor interesse for og kærlighed til krydderiernes magiFantastisk smukke billeder

Andre bøger af Camilla Plum

Faglitteratur
Sommer af Camilla Plum Indbundet bog
PRISER FRA KR. 232,-
Biografi
Min barndom i 60'erne af Camilla Plum, Maria Helleberg og Isabella Smith m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 236,-
På indkøb med mor af Camilla Plum Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 17,-
Faglitteratur 50
Sylt! af Camilla Plum  
PRISER FRA KR. 123,-
Faglitteratur
Et ordentligt brød af Camilla Plum Indbundet bog
PRISER FRA KR. 211,-
Sødt. Desserter af Camilla Plum Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur
Ælle bælle hverdagsmad af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur
Ælle bælle børnefester af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur
Helt i kage af Camilla Plum Indbundet bog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 80
Camillas køkkenhave af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 15,-
Faglitteratur 50
Mit skandinaviske køkken af Camilla Plum Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Camillas havebog af Camilla Plum Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Krimi og spænding 74
Eksodus af Mikael Lindholm og Lisbeth Zornig Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Biografi
Fra broderskab til mønsterbrud af Rolf Hermansen Ebog · Lydbog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Biografi
Fra broderskab til mønsterbrud af Rolf Hermansen Hæftet bog
FIND BEDSTE PRIS
Faglitteratur
Sund vs. slank af Sara Jin Smidt og Mads Persson Ebog
PRISER FRA KR. 200,-
Biografi
Den sidste pige af Nadia Murad Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 62
Den store håndbog for halvgamle mænd af Gorm Vølver og Bjarne Schilling Indbundet bog
PRISER FRA KR. 153,-
Ungdomsbog 86
Dallas København af Peter Molde-Amelung Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 140,-
Skønlitteratur 70
Den inderste fare II af Birgithe Kosovic Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Skønlitteratur 74
Asymmetri af Lisa Halliday Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 138,-
Biografi 66
Jeg er f*cking hot af Renée Toft Simonsen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 125,-
Krimi og spænding 82
Kold angst af Mads Peder Nordbo Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Krimi og spænding 69
Mysteriet på Asthall Manor af Jessica Fellowes Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 83,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
PRISER FRA KR. 331,-
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 290,-
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 317,-
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 83,-
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 97
Epistler 3 af Ludvig Holberg Indbundet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
PRISER FRA KR. 309,-
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
PRISER FRA KR. 249,-
Børnebog 96
Den fantastiske bogslugerdreng af Oliver Jeffers Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Skabelse og tilintetgørelse af K.E. Løgstrup og K. E. Løgstrup Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 220,-
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
PRISER FRA KR. 300,-
Faglitteratur 95
Ansjos af Kåre Gade Hæftet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
PRISER FRA KR. 294,-
Faglitteratur 95
Naturgeografi C af Niels Vinther, Tomas Westh Nørrekjær og Pernille Ladegaard Pedersen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 342,-
Faglitteratur 95
Wabi Sabi af Frederik Jensen  
PRISER FRA KR. 260,-
Faglitteratur 95
Folkevisen af Bilbo Egelund Hæftet bog
PRISER FRA KR. 167,-
Faglitteratur 95
Byens værft af Flemming Nielsen  
PRISER FRA KR. 290,-
Faglitteratur 95
Velfærdsstaten i tidehverv   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 433,-
Faglitteratur 95
Tyskland - et land i forandring af Kirsten Krehan og Andreas Springer Hæftet bog
PRISER FRA KR. 239,-
Antologi 95
Narrating India   Hæftet bog
PRISER FRA KR. 305,-
Faglitteratur 95
Hjem fra Sibirien på cykel af Rob Lilwall Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 175,-
Faglitteratur 95
Hanstholm af Flemming Skipper, Knud Holch Andersen og Mie Buus Indbundet bog
PRISER FRA KR. 240,-
Faglitteratur 95
Vandringer i det kulturelle spinatbed af Ditte Maria Søgaard Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 95
Original af Maiken Ingvordsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 174,-