Abracadabra af Camilla Plum

Abracadabra 1001 ret fra Camillas krydrede køkken af Camilla Plum

90

/100

Fremragende bog
ifølge 2 anmeldere
Er du vild med at lave mad, så ved du, at en opskrift er en trylleformular, som kan omdanne simple råvarer til et skønt måltid. Krydrer du samtidig din mad ordentligt, er der basis for ren magi på middagsbordet. 'Abrakadabra' - Camillas krydrede køkken handler om alle de vidunderlige krydderier, som er blevet brugt siden tidernes morgen, men som vi ofte snyder os selv for oplevelsen af derhjemme. Vi har lært, at krydderier ikke må smage for kraftigt igennem ud fra en tese om at man så ikke kan smage råvarerne, men det er ikke rigtigt, mener Camilla. Krydderier skærper smagsløgene, og selv en ordentlig dosis chili gør ikke ens smagsløg ude af stand til at smage, nærmere tværtimod. Og at det er helt sikkert, at vi spiser for få - og for få forskellige krydderier - er hendes begrundelse for at skrive denne overdådige - og overdådigt illustrerede - kogebog. Her får du historien om alt fra kanel, koriander og vaniljestænger fra tropiske orkideer, som vokser på øer i Sydhavet - til sukker fra Lolland og Caribien og safran fra de afghanske højsletter. Selv salt kan betegnes som et spændende og i øvrigt helt uundværligt krydderi. Bogen handler om kulturhistorien, men er samtidig en let tilgængelig og praktisk håndbog om, hvordan de enkelte krydderier bruges, hvad der passer sammen, og hvordan man bruger dem til at kaste tryllestøv over sin daglige mad. Ikke mindst har Camilla samlet og kogt sig til langt over 150 opskrifter på dejlig krydret mad, som hun her deler ud af, så du selv kan få sat ordentligt smag på hverdagen.
100/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2014.11.16

Man kan knap vente med at sætte tænderne i de herlige krydrede retter, som bogen er så fuld af
En højsang fra Camilla Plum

’Der er fuldt knald på fra side 1’ i Camilla Plums skønne kulturhistoriske kogebog om og med krydderier i massevis. Forfatteren begynder med at remse op fra Det Gamle Testamente: ’vin, balsam, safran, myrra, kanel, aloe, honningmælk, æbler, granatæbler, røgelse, rosiner og meget mere.’ Man kan knap vente med at sætte tænderne i de herlige krydrede retter, som bogen er så fuld af, og ’ud over en god gedigen gennemgang af samtlige krydderier får vi også krydderiernes ofte voldsomme og blodige historie.’ [Refereret af bog.nu]

Ikke lagt online
83/100
C
Fremragende anmeldelse fra Carrotstick.dk

anmeldt 2015.12.18

Til alle, som har en stor interesse for og kærlighed til krydderiernes magiFantastisk smukke billeder

Andre bøger af Camilla Plum

Faglitteratur
Høst af Camilla Plum  
PRISER FRA KR. 160,-
Faglitteratur
Sommer af Camilla Plum Indbundet bog
PRISER FRA KR. 232,-
Biografi
Min barndom i 60'erne af Camilla Plum, Maria Helleberg og Isabella Smith m.fl. Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 131,-
På indkøb med mor af Camilla Plum Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 17,-
Faglitteratur 50
Sylt! af Camilla Plum  
PRISER FRA KR. 123,-
Sødt. Desserter af Camilla Plum Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur
Ælle bælle hverdagsmad af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 67,-
Faglitteratur
Ælle bælle børnefester af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 67,-
Faglitteratur
Helt i kage af Camilla Plum Indbundet bog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 80
Camillas køkkenhave af Camilla Plum Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 15,-
Faglitteratur 50
Mit skandinaviske køkken af Camilla Plum Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Camillas havebog af Camilla Plum Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Faglitteratur
Vin 2019 af Hugh Johnson  
PRISER FRA KR. 110,-
Ungdomsbog
Minecraft - Ulykken af Tracey Baptiste Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Krimi og spænding
Drømmehviskerne af Troels M. Palshof Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Biografi
Det skal føles godt af Tina Jøhnk Christensen og Ole Henriksen m.fl. Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Børnebog 94
Sigurd fortæller H.C. Andersens eventyr af Sigurd Barrett Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 175,-
Faglitteratur 79
Wulffmorgenthaler kalender 2019 af Anders Morgenthaler og Mikael Wulff m.fl.  
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Ting jeg gjorde - kalender 2019 af Maren Uthaug  
PRISER FRA KR. 110,-
Skønlitteratur 63
Nordisk vildt af Daniel Dencik Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur 50
Mod stjernerne af Carsten Jensen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 89,-
Faglitteratur
Julebag af Annemette Voss Ebog
PRISER FRA KR. 89,-
Faglitteratur
TGT Madeira & Porto Santo af Niels Damkjær Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Biografi 66
Mit lykkelige land af Rikke Hyldgaard og Grevinde Alexandra Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 135,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 98
Vilhelm Hammershøi af Annette Rosenvold Hvidt Indbundet bog
PRISER FRA KR. 390,-
Faglitteratur 98
Platon VI af Platon Indbundet bog
PRISER FRA KR. 349,-
Faglitteratur 97
Anna og Michael Ancher af Elisabeth Fabritius  
PRISER FRA KR. 1.070,-
Faglitteratur 97
Jette Bang af Leise Johnsen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 296,-
Faglitteratur 97
Litterære mønstre af Henrik Hansen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 346,-
Faglitteratur 97
Utopia af Thomas More Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 83,-
Faglitteratur 97
Laks af Jan Grünwald Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 97
Epistler 3 af Ludvig Holberg Indbundet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 97
Voltaires Candide eller optimismen af Oscar K. Hæftet bog
PRISER FRA KR. 320,-
Faglitteratur 97
Boller Slot i 650 år af Annette Hoff Indbundet bog
PRISER FRA KR. 260,-
Børnebog 96
Den fantastiske bogslugerdreng af Oliver Jeffers Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 95
Gudsfrygt, bøn og omvendelse af Ole Nørlyng og Karin Kryger Hæftet bog
PRISER FRA KR. 300,-
Faglitteratur 95
Velfærdsstaten i tidehverv   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 433,-
Faglitteratur 95
Tyskland - et land i forandring af Kirsten Krehan og Andreas Springer Hæftet bog
PRISER FRA KR. 239,-
Faglitteratur 95
Jensen er valgt af Søren Federspiel Hæftet bog
PRISER FRA KR. 328,-
Faglitteratur 95
Vandringer i det kulturelle spinatbed af Ditte Maria Søgaard Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 95
200 års kunst i Aarhus af Lars Morell Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 297,-
Faglitteratur 95
Narrating India af Katrine Brøndsted Hæftet bog
PRISER FRA KR. 284,-
Faglitteratur 95
Skabelse og tilintetgørelse af K.E. Løgstrup og K. E. Løgstrup Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 230,-
Faglitteratur 95
Naturgeografi C af Niels Vinther, Tomas Westh Nørrekjær og Pernille Ladegaard Pedersen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 349,-
Faglitteratur 95
Folkevisen af Bilbo Egelund Hæftet bog
PRISER FRA KR. 170,-
Faglitteratur 95
Hanstholm af Flemming Skipper, Knud Holch Andersen og Mie Buus Indbundet bog
PRISER FRA KR. 247,-
Faglitteratur 95
A. Escoffier´s store Kogebog af Auguste Escoffier Indbundet bog
PRISER FRA KR. 200,-
Faglitteratur 95
Blue ocean strategy af Renée Mauborgne og W. Chan Kim Hæftet bog
PRISER FRA KR. 299,-