Ligesom i Brændt røget hængt sprængt forenes her det professionelle kokkehåndværk med en dyb kærlighed til det primitive udeliv og madlavning over åben ild.
Ild - Eventyrlig Mad
af Nikolaj Kirk
Spar op til73 kr.
Bedste pris: 119,95 kr.Mad og drikke
Brændt røget hængt sprængt
af Nikolaj Juel & Columbus Leth
65/100
ifølge 1 anmelderbog.nu metascore
Meget appetitlig at læse
- god-bog.dk
Billigst lige nu
119,95 kr.
hos Bog&ide
Spar op til73 kr.
Bedste pris: 119,95 kr.Mad og drikke
Brændt røget hængt sprængt
af Nikolaj Juel & Columbus Leth
65/100
ifølge 1 anmelderbog.nu metascore
Meget appetitlig at læse
- god-bog.dk
Billigst lige nu
119,95 kr.
hos Bog&ide
Vælg udgave
Sammenlign priser
Plusbog.dk
261,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
1 - 3 hverdage
Proshop
266,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
På lager
williamdam.dk
271,00 kr.
Fragt 35,00 kr.
På lager
CS Megastore
283,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
4-5 dage
Gucca
289,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-3 dage
Saxo.com
299,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-2 hverdage
Forlagets beskrivelse
En passioneret jæger og kok laver sammen med en inkarneret lystfisker og fotograf lækker og moderne mad med ingredienser fra naturen. Sammen kaster de sig ud i de vilde teknikker, som kan bringe den friskfangede fisk og det nyligt nedlagte vildt til helt nye smagshøjder. De dykker ned i traditionelle...
og ældgamle teknikker, for at bruge dem på nye måder, der bringer vilde spiser ind på spisebordene. Mad over bål, kold- og vamrøgning, saltning og tørring. ”Take a walk on the wild side” – i naturen og derhjemme i køkkenet.
”Vi har brugt de sidste par år på at fiske og jage, og være ude i naturen så meget som muligt. Vi har lavet mad i det fri, ofte direkte i gløderne. Vi har sovet under åben himmel, og duften af bål og eventyr hænger stadig i vores tøj”.
”Take a walk on the wild side” – i naturen og derhjemme i køkkenet.
Én boganmeldelseLæs mere›
Vi er stødt på 1 anmeldelse af bogen "Brændt røget hængt sprængt" i de 580 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.
G
god-bog.dk
Glimrende anmeldelse af Eline Andersen — 14. januar 2021
Meget appetitlig at læse
G
god-bog.dk
Glimrende anmeldelse af Eline Andersen — 14. januar 2021
Meget appetitlig at læse
G
god-bog.dk
Glimrende anmeldelse af Eline Andersen — 14. januar 2021
Meget appetitlig at læse
8 bøger der minder om "Brændt røget hængt sprængt"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændtes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Brændt røget hængt sprængt" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Denne bog tager mad over bål seriøst og viser, hvordan du kan skabe sofistikerede måltider under åben himmel med de helt rette teknikker og ingredienser.
Bogen om bålmad
af Eva Helbæk Tram
Hvis du elsker kombinationen af moderne gastronomi og vild natur, giver denne bog et friskt og unikt indspark til, hvordan naturens spisekammer kan bruges kreativt.
UTÆMMET - Vild natur i mad og cocktails
af Christopher Stage Rasmussen
Denne bog deler lysten til at inddrage naturens vilde råvarer i køkkenet og guider dig til at finde og tilberede alt det bedste fra de danske kyster.
Strandhøst
af Svend Hamann
Drages du af det vilde og utæmmede, vil du elske denne guide til at finde spiselige skatte i naturen, som kan forvandle ethvert måltid til en sanseoplevelse.
Vild
af Thomas Laursen
Her får du en grundig indføring i de stolte nordiske traditioner for konservering, der løfter både kød og fisk til nye gastronomiske højder gennem røg og tørring.
Nordisk charcuteri
af Jens Breinholt Schou
For entusiasten, der vil mestre røgningens kunst, tilbyder denne bog praktisk viden og inspiration til at få det maksimale ud af dine råvarer gennem røg.
Røgning for smagens skyld
af Lene Fruelund
Hvis du er fascineret af de gamle håndværksteknikker, tager denne bog dig endnu dybere ind i kunsten at salte og ryge råvarer for at opnå den perfekte smag.
Saltet & røget
af Anders Grøndahl
