Den store Low FODMAP kogebog af Charlotte Tønnes Jensen

Den store Low FODMAP kogebog Lækre retter til hverdag og fest af Charlotte Tønnes Jensen

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
At tilberede velsmagende, varieret og sund mad kan være en udfordring i en travl hverdag, og har man derudover behov for, at madens sammensætning tager hensyn til de udfordringer, en irritabel tarm kan medføre, er dette den ultimative kogebog. Bogen giver konkrete guidelines til, hvordan man laver sund og velsmagende mad, der kan begrænse mave-tarm-gener ved en irritabel tarm. Alle retter er sammensat ud fra grundprincipperne bag FODMAP-diæten og på baggrund af den seneste viden om, hvilke fødevarer der kan indgå i den. Opskrifterne indeholder tips i forhold til at variere råvarevalg generelt og i forbindelse med genindførelse af fødevarer og individuel variation af mængder af FODMAPs i hverdagskosten. Bogens mange lækre opskrifter er overordnet grupperet efter tilberedningsmetode; kogning, dampning, pochering, stegning og braisering og beskriver på enkel vis tilberedning af supper, saucer, forretter, hovedretter og tilbehør til hovedretter. Derudover får man inspiration til og opskrifter på skønne, klassiske og enkle desserter samt bagværk. Da tilberedning af velsmagende mad kræver kendskab til de grundsmage, maden kan bestå af, og hvordan de kan sammensættes, er der desuden et selvstændigt afsnit -omkring dette. At spise sundt er et aktivt valg, hvor sammensætningen af hverdagskosten er grundstenen. Derfor indgår der en indkøbsliste med de basisfødevarer, der gør det nemt og enkelt at tilberede sund og lækker hverdagsmad, samt et bud på, hvordan bogens opskrifter kan benyttes i en 14-dages madplan. Også særlige lejligheder er der tænkt på med eksempler på sammensætninger af skønne festmåltider og buffeter. Opskrifterne i kogebogen er sammensat således, at maden kan spises af hele -familien. Bogens opskrifter er næringsberegnet, og madens sammensætning i den 14-dages mad-plan lever op til Fødevarestyrelsens officielle kostanbefalinger. Om forfatteren Charlotte Tønnes Jensen er autoriseret klinisk diætist, cand.scient. i klinisk ernæring og faglært kok. Hun er certificeret FODMAP-vejleder og har med succes vejledt mange med mave-tarm-problemer, herunder irritabel tarm, både i hospitalsregi og i egen praksis i Sorø. Bogen er hendes første udgivelse, og bogens opskrifter og mange gode tips og ideer til madlavningen er udviklet på baggrund af hendes mangeårige erfaringer i sit daglige virke som både kok, kokkefaglærer og klinisk diætist.
BB
Bogblogger.dk

anmeldt af Claus Henriksen 2019.01.20

BB
Bogblogger.dk

anmeldt af Claus Henriksen 2019.01.20

Andre bøger udgivet af Muusmann Forlag

Faglitteratur
OP af Mette Holm  
PRISER FRA KR. 170,-
Faglitteratur
Den store antiinflammatoriske kostguide af Anne Larsen og Martin Kreutzer Paperback · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 43,-
Faglitteratur
Det, du siger, er du selv af Mette Holm Paperback · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 106,-
Faglitteratur 94
Mit år 2020 af Mette Holm  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Boost din selvkærlighed af Mette Holm Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur 47
Elsker mig for evigt af Mette Holm, Pia Damsgaard Bach og Pia Loulou Damsgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 96,-
Faglitteratur 76
Antiinflammatorisk kost af Anne Larsen og Martin Kreutzer Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 88,-
Faglitteratur
Den spiselige permahave af Thinna Aniella Michelsen og Birgit Rothmann Ebog
PRISER FRA KR. 175,-
Faglitteratur
HÅNDVÆRK no. 2 af Rigetta Klint Paperback
PRISER FRA KR. 124,-
Skønlitteratur
Den lille håndbog om håndtering af vanskelige forældre af Nina Lynggaard Jørgensen Paperback · Ebog
PRISER FRA KR. 77,-
Faglitteratur 79
Verdens bedste hotdogs af Steen Larsen Ebog
PRISER FRA KR. 123,-
Faglitteratur
Mit grønne morgenbord af Asta Just Schack Ebog
PRISER FRA KR. 157,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 82
Kapital og ideologi af Thomas Piketty Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 225,-
Faglitteratur 62
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 64
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 74
Ikke til forhandling - livets ligning af Chris MacDonald Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 87
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 76
Afhopperne af Jesper Clemmensen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 80
Dresden 1945 - Ilden og mørket af Sinclair McKay Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 103,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 91,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 70
Den spanske syge af Tommy Heisz Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur
Seriøst bedre hud af Anette Kristine Poulsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur 65
Brødbogen af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 117,-