Grød af Lasse Skjønning Andersen

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
I denne anden udgave af den populære kogebog giver grødkokken Lasse Skjønning Andersen sit bud på, hvordan man kan variere og løfte grødprincippet til nye kulinariske højder, uanset om det drejer sig om morgengrød, dessertgrød eller internationale middagsretter, som f.eks. risotto og daal.
Udgangspunktet for en god grød er respekt for traditionerne, de bedste råvarer og ikke mindst balancen mellem forskellige smage og konsistenser. Det gør sig især gældende i de mange forskellige forslag til toppings, som forfatteren har udviklet i sit grødlaboratorium.
Lasse Skjønning Andersen er især optaget af det nordiske køkken – både det gamle og det nye – men går ikke af vejen for at bringe de bedste opskrifter fra hele verden i nye og personlige fortolkninger.
Lasse Skjønning Andersen driver til daglig verdens formodentlig første grødbar, GRØD, i Jægersborggade på Nørrebro i København.
83/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2012.12.09

Nyt og anderledes ... der er for alvor grøde i det danske grundkøkken
Ved grød en dejlig ting

Lasse Skjønning Andersen, der står bag Restaurant Grød på Nørrebro, vil danskernes indgroede grødtraume til livs. Og i denne bog er vi også meget langt fra den traditionelle ølle- eller havregrød. Der bliver 'virkelig tænkt nyt og anderledes' og 'man kan nemt forestille den lækre smag af en øllebrød med en topping af frisk pære, skyr, kardemommesirup og ristede hasselnødder.' Forfatteren udvider grødbegrebet med blandt andet risottos og inspiration fra Asien, og hvis der er nogen retfærdighed til, så lykkes ambitionen, så mange af os næste år ved juletid forsøger os med eksempelvis ris a la mande kogt med risottoris eller starter dagen med nogle af bogens mange spændende versioner af havregrød. [Refereret af bog.nu]

Ikke lagt online

Andre bøger udgivet af Vandkunsten

Skønlitteratur 86
Ulysses af James Joyce Indbundet bog
PRISER FRA KR. 244,-
Skønlitteratur 72
Da Nina vidste af David Grossman Indbundet bog
PRISER FRA KR. 210,-
Skønlitteratur 98
De elendige af Victor Hugo Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 30,-
Skønlitteratur 79
Maries rejse af H.C. Andersen Indbundet bog
PRISER FRA KR. 210,-
Skønlitteratur 96
Kvinde på flugt fra meddelelse af David Grossman Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 113,-
Skønlitteratur 87
Niels Holgersens forunderlige rejse af Selma Lagerlöf Indbundet bog
PRISER FRA KR. 213,-
Biografier og erindringer 73
Kærlighed i kommunismens tid af Tove Fleischer Hæftet bog
PRISER FRA KR. 194,-
Skønlitteratur 65
Tractatus Philosophico-Poeticus af Signe Gjessing Hæftet bog
PRISER FRA KR. 147,-
Skønlitteratur 78
En hest kommer ind på en bar af David Grossman Indbundet bog
PRISER FRA KR. 183,-
Faglitteratur 80
Frygt og bæven af Søren Kirkegaard Indbundet bog
PRISER FRA KR. 244,-
Skønlitteratur 78
Sjælemesse af Gerdur Kristny Hæftet bog
PRISER FRA KR. 180,-
Faglitteratur 60
Nordisk charcuteri af Jens Breinholt Schou Indbundet bog
PRISER FRA KR. 195,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 97
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 85
Hvad er et æg? af Johan Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 108,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 158,-
Faglitteratur
F-16 af Thomas Kristensen, Henning Kristensen og Svend Hjort Indbundet bog
PRISER FRA KR. 299,-
Faglitteratur 89
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 62
Det, du ikke forstår, gør dig klogere af Svend Brinkmann, Tor Nørretranders og Rane Willerslev Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 62
Gå glip af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 84
Kortlægningen af Danmark - op til midten af 1800-tallet af Peder Dam Indbundet bog
PRISER FRA KR. 390,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 62
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 164,-
Faglitteratur 76
Genforeningen 1920 af Simon Kratholm Ankjærgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 76
Vesten mod Vesten af Rune Lykkeberg Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 260,-
Faglitteratur
Lev for det halve af Nanna Hyldgaard Hansen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 79
Mythos af Stephen Fry Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur 79
Bogen om verden af Johan Olsen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 83,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 117,-