Grød af Lasse Skjønning Andersen

80

/100

Virkelig god bog
ifølge 1 anmelder
I denne anden udgave af den populære kogebog giver grødkokken Lasse Skjønning Andersen sit bud på, hvordan man kan variere og løfte grødprincippet til nye kulinariske højder, uanset om det drejer sig om morgengrød, dessertgrød eller internationale middagsretter, som f.eks. risotto og daal.
Udgangspunktet for en god grød er respekt for traditionerne, de bedste råvarer og ikke mindst balancen mellem forskellige smage og konsistenser. Det gør sig især gældende i de mange forskellige forslag til toppings, som forfatteren har udviklet i sit grødlaboratorium.
Lasse Skjønning Andersen er især optaget af det nordiske køkken – både det gamle og det nye – men går ikke af vejen for at bringe de bedste opskrifter fra hele verden i nye og personlige fortolkninger.
Lasse Skjønning Andersen driver til daglig verdens formodentlig første grødbar, GRØD, i Jægersborggade på Nørrebro i København.
83/100
P
i Politiken

anmeldt af Kjeld Koplev 2012.12.09

Nyt og anderledes ... der er for alvor grøde i det danske grundkøkken
Ved grød en dejlig ting

Lasse Skjønning Andersen, der står bag Restaurant Grød på Nørrebro, vil danskernes indgroede grødtraume til livs. Og i denne bog er vi også meget langt fra den traditionelle ølle- eller havregrød. Der bliver 'virkelig tænkt nyt og anderledes' og 'man kan nemt forestille den lækre smag af en øllebrød med en topping af frisk pære, skyr, kardemommesirup og ristede hasselnødder.' Forfatteren udvider grødbegrebet med blandt andet risottos og inspiration fra Asien, og hvis der er nogen retfærdighed til, så lykkes ambitionen, så mange af os næste år ved juletid forsøger os med eksempelvis ris a la mande kogt med risottoris eller starter dagen med nogle af bogens mange spændende versioner af havregrød. [Refereret af bog.nu]

Ikke lagt online

Andre bøger udgivet af Vandkunsten

Skønlitteratur 98
De elendige af Victor Hugo Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 31,-
Skønlitteratur 67
Moloch af Søren R. Fauth Hæftet bog
PRISER FRA KR. 218,-
Skønlitteratur
Ulysses af James Joyce Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Skønlitteratur 75
Hojoki. Den vemodige eneboer af Kamo no Chomei Hæftet bog
PRISER FRA KR. 88,-
Skønlitteratur 73
Da Nina vidste af David Grossman Indbundet bog
PRISER FRA KR. 218,-
Faglitteratur
Anna Anchers pasteller af Elisabeth Fabritius, Caroline Bøjesen Schmit-Andersen og Andreas Bjerre Hæftet bog
PRISER FRA KR. 162,-
Skønlitteratur
Tusind og én nat Bind 1-6   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 914,-
Skønlitteratur 73
Tractatus Philosophico-Poeticus af Signe Gjessing Hæftet bog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 66
Bier og mennesker af Lotte Möller Indbundet bog
PRISER FRA KR. 259,-
Skønlitteratur 68
Digt om døden af Søren R. Fauth Hæftet bog
PRISER FRA KR. 183,-
Faglitteratur 80
Frygt og bæven af Søren Kierkegaard Indbundet bog
PRISER FRA KR. 244,-
Skønlitteratur 74
bag om min far af Kaspar Kaum Bonnén Hæftet bog
PRISER FRA KR. 180,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 165,-
Faglitteratur 69
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 65,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 111,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 111,-
Faglitteratur 70
Kampen om lykken af Svend Brinkmann og Alfred Bordado Sköld Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 211,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 112,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur 82
Argumenter imod kvinder af Birgitte Possing Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 54
Fatale forandringer af Christian Ørsted Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 65,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 112,-
Faglitteratur 66
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 111,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 158,-
Faglitteratur 73
Kapital og ideologi af Thomas Piketty Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 225,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 112,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur 74
Ikke til forhandling - livets ligning af Chris MacDonald Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 111,-
Faglitteratur
Madro af Morten Elsøe og Anne Gaardmand Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 132,-