Grundbogen i sous vide af Peter Friehling

Grundbogen i sous vide Tips, teknik og opskrifter af Peter Friehling

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Sous vide, hvor mad tilberedes i vandbad, har i en årrække været populær blandt professionelle kokke. Nu har en dansk opfinder og ph.d. i kemi brugt sin faglighed til at bringe det mere avancerede køkken ned på et brugbart hverdagsplan. I disse år finder sous vide en plads i mange danske køkkener. Sidste år solgte sousvide. dk alene mere end 2000 vandbade til private, og store butikskæder som Coop
og Imerco har længe solgt udstyr til sous vide. Det er ganske forståeligt at sous vide nu går sin sejrsgang. Med sous vide får du mad i topklasse og mørt kød, hver gang.

Sous vide er fransk for ”under vakuum”. Rent praktisk er metoden at du vakuumpakker dine råvarer med krydderurter eller anden ønsket smag i en pose og lægger posen i vandbad. Vandbadet holder en stabil temperatur under hele tilberedningen. Vakuumpakningen sikrer at smagen bliver i maden, og sammen med den kontrollerede temperatur, får du et væld af nye muligheder i madlavningen. En stensikker genvej til et topresultat.

Sous vide giver optimalt udbytte af råvarerne, og du kan bruge billigere og mere smagfulde udskæringer, der nu med garanti bliver saftige og møre. Du behøver aldrig mere at være nervøs for fødevaresikkerheden når du spiser grillkylling
og hverdagsmadlavningen bliver lettere, med lækre, frysevenlige retter. Med sous vide i huset og denne bog i hånden, får du kontrol med kvaliteten og kan imponere familie og venner med en perfekt tilberedt T-bone steak.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Grundbogen i sous vide' af Peter Friehling i de 330 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 88.092 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger af Peter Friehling

Faglitteratur
Grundbogen til Thermomix ® af Peter Friehling  
PRISER FRA KR. 170,-
Faglitteratur
GRØNT - sous vide af Peter Friehling  
PRISER FRA KR. 167,-
Faglitteratur
Grill bedre med Sous vide af Peter Friehling  
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur
Gæstemad med SOUS VIDE af Peter Friehling  
PRISER FRA KR. 162,-
Faglitteratur
Sous vide i hverdagen af Peter Friehling  
PRISER FRA KR. 32,-

Andre bøger udgivet af Turbine

Skønlitteratur 80
Roser og violer af Gry Kappel Jensen Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Skønlitteratur 86
Bleg ild af Vladimir Nabokov  
PRISER FRA KR. 39,-
Skønlitteratur 74
Hambros Allé 7-9-13 af Lotte Kaa Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 13,-
Skønlitteratur 68
Hvem slog bambi ihjel? af Monika Fagerholm Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur
Sy af Thea Rytter  
PRISER FRA KR. 36,-
Skønlitteratur 74
Hvad hun klager over, når hun klager over husarbejdet af Heidi Linde Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 39,-
Skønlitteratur 75
Ravnedrengene af Maggie Stiefvater Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 32,-
Skønlitteratur 79
Sallys far bander (- ad helvede til) af Thomas Brunstrøm Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 12,-
Skønlitteratur 94
Natskygge af Gry Kappel Jensen Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur
Kunst på sten! af Denise Scicluna Hæftet bog
PRISER FRA KR. 30,-
Faglitteratur 69
Lov mig, at du skyder dig selv af Florian Huber  
PRISER FRA KR. 39,-
Faglitteratur
Sommerfugle af Sigurd Toftdahl Terkelsen  
PRISER FRA KR. 21,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 64
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 29,-
Faglitteratur 79
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 35,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 57
Mit år med Gud af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 65
MÆRKBARHED af Imran Rashid Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 87
Store Nordiske Krig af Dan H. Andersen  
PRISER FRA KR. 380,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 29,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 62
Gå glip af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 65
Anti-inflammatorisk topform på 4 uger af Martin Kreutzer og Simon Weisdorf Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 44,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 29,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Kærlighed oppefra af Mette Holm Indbundet bog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 31,-
Faglitteratur 76
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 29,-
Faglitteratur 76
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 31,-
Faglitteratur 77
Når børn og unge får angst af Peter Lund Madsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 75
Rige børn leger bedst af Jørgen Goul Andersen, Lars Olsen og Sune Caspersen m.fl. Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 25,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur 72
Entreprenørstaten af Sigge Winther Nielsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-