Få et unikt indblik i anmelderens hverdag og de etiske overvejelser, der følger med, når man skal bedømme landets bedste restauranter.
Med restaurantanmelderen til bords
af Jesper Uhrup
Bedste pris: 47,00 kr.Mad og drikke
Naja Buono Stamer på Amass
?/100
Billigst lige nu
47,00 kr.
hos Plusbog.dk
Bedste pris: 47,00 kr.Mad og drikke
Naja Buono Stamer på Amass
?/100
Billigst lige nu
47,00 kr.
hos Plusbog.dk
Vælg udgave
Sammenlign priser
Forlagets beskrivelse
Hvorfor gør hipsterne på Vesterbro en dyd ud af både at spise stegt flæsk og rehydrerede rødbeder med tallerkensmækker? Hvad betyder i det hele taget vores sociale klasse for valget af mad. Naja Buono Stamer har netop forsvaret sin phd The Social Dynamics of Food Consumption - Exploring the The Role...
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Naja Buono Stamer på Amass' i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.806 andre anmeldelser af bøger.
8 bøger der minder om "Naja Buono Stamer på Amass"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Naja Buono Stamer på Amass" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Hvis du er fascineret af den danske restaurantscene og madanmeldelsens kunst, giver denne bog et dybdegående indblik i gastronomiens vilde udvikling i Danmark.
SPIS
af Jesper Uhrup Jensen
Denne fortælling indfanger den samme bevidsthed om klasse og sociale koder, der udspiller sig omkring et middagsbord i det moderne storbyliv.
TIL MIDDAG I DET FORKERTE ÅRHUNDREDE
af TERESA PRÄAUER
En omfattende analyse af gastronomiens betydning for det danske samfund, der forener videnskab og madglæde i en stærk kulturel kontekst.
Gastronomiens spor i det danske samfund
af Ole G. Mouritsen
Ligesom i de bedste madanmeldelser bruges måltidet her som en ramme for at tale om livet, minderne og de ting, der virkelig betyder noget.
Det sidste måltid
af Lærke Kløvedal
Denne bog dykker ned i antropologien bag vores smagspræferencer og udforsker, hvorfor vi spiser, som vi gør, hvilket komplementerer de sociologiske undersøgelser af madvaner.
Smag
af Susanne Højlund
Denne samtale tager et kritisk og underholdende blik på madkulturen som social markør, præcis som man finder det i de skarpe analyser af moderne livsstil.
RomerRiget om mad, del 1
af Knud Romer
Her undersøges spændingsfeltet mellem vores store interesse for madlitteratur og den praktiske virkelighed omkring måltidet i en moderne, travl hverdag.
Rundt om bordet
af Johannes Andersen
