100 vegetariske og veganske opskrifter fra mesteren af grøntsagsretter. SMAG er en overdådig grøn kogebog fra stjernekokken Yotam Ottolenghi, der er kendt for at have revolutioneret det grønne køkken og for at skabe nye smagsoplevelser.

Her inspirerer han til større velsmag med tre enkle principper...

i en bog med 100 opskrifter på de lækreste grøntsagsretter til både vegetariske og veganske måltider. Der er både nemme hverdagsretter, måltider, der kræver meget lidt, men som til gengæld smager himmelsk, og de lidt ekstra gode til madelskeren. Du finder blandt andet opskrift på aubergine dumblings, hasselbagte rødbeder med limesmør, kold avokadosuppe med hvidløgsolie, kåltacos med selleri og daddel-barbacuesauce, gnocchi med misosmør og krydret svampelasagne.

Ottolenghi står bag de smukke kogebøger Jerusalem, Plenty, Plenty more og Enkelt.

Én boganmeldelseLæs mere›

Vi er stødt på 1 anmeldelse af bogen "Smag" i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

Jyllands-Posten

Anmeldt af Niels Lillelund 31. december 2020

Kreativitet og glæde ved gastronomien spræller på hver eneste side

Hvis man kun køber én kogebog i år, må det være denne

Ikke online

7 bøger der minder om "Smag"

Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Smag" i genre, tema, handling og/eller stemning.

Med fokus på krydrede smagsprofiler gør denne bog det legende let at tilføje masser af intensitet og velsmag til dine daglige måltider.

Fuld af smag

af Sabrina Ghayour

Denne bog tilbyder en sanselig rejse gennem sæsonens råvarer og fokuserer på, hvordan kvalitet og økologi hænger uløseligt sammen med den gode smagsoplevelse.

Smag - økologi året rundt

af Kille Enna

For læseren, der vil forstå de dybere principper bag velsmag, udforsker denne bog teorien om, hvorfor vi nyder det, vi spiser og drikker.

Smag

af Martin Marchman Andersen

Denne bog dykker ned i videnskaben bag velsmag og lærer dig, hvordan du bruger teknikker til at give dine grøntsagsretter en dyb og intens karakter.

Grønt med umami og velsmag

af Ole G. Mouritsen

Her får du enkle og overskuelige opskrifter med fuld knald på smagen, der ligesom i 'Smag' formår at revolutionere måden, vi ser på havens grøntsager.

Aamanns grønne køkken

af Adam Aamann

Præcis som i 'Smag' hyldes den gode smag her gennem kunsten at trække intens umami ud af helt almindelige grøntsager for at skabe ekstraordinære måltider.

Grøn smag

af Ida Lawaetz

Oplev en eksplosion af veganske smage i en bog, der gør det nemt at integrere velsmagende og kreative plantebaserede retter i en travl hverdag.

Plantekøkkenet

af Gaz Oakley

Smag

Smag

Vælg udgave

Sammenlign priser

Forlagets beskrivelse

Én boganmeldelseLæs mere›

7 bøger der minder om "Smag"