Tatar er delikat og lidt ud over det sædvanlige og er alligevel enkelt, rent og lige ud af landevejen. Der er næppe noget sted på kloden, hvor man ikke spiser eller har spist råt kød.

At spise råt kød er uragtigt – det er så grundlæggende, med mange historiske, kulturelle og smagsmæssige variationer...

3 boganmeldelserLæs mere›

Vi er stødt på 3 anmeldelser af bogen "Tatar" i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

Fyens Stiftstidende

Anmeldt af Mogens Kruse 8. januar 2016

Dejligt nøgtern ... bekender sig til glæden ved det rå kød

Til os, som mener, at maden er klar, når oksen har fået rykket hornene af og blevet tørret bagi

Det er godt når det er råt

Råt. Tataren er tilbage efter en periode på det gastronomiske vigespor. Madskribenten Katrine Klinken har skrevet en fin lille bog om tataren og lokket opskrifter ud af en række stjernekokke

Ikke online

Politiken

Anmeldt af Kjeld Koplev
27. december 2015

Der er fryd og gammen gemt i Katrine Klinkens lille lækre bog

Ikke online

gastromand.dk

Anmeldt af Webmasteren null
17. december 2015

Indeholder ingen billeder. Men er du tatarfan og god til at visualisere, kan du naturligvis ikke komme uden om denne lille bog

Læs hos gastromand.dk

8 bøger der minder om "Tatar"

Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Tatar" i genre, tema, handling og/eller stemning.

Denne samling forener globale madtraditioner med lokale råvarer i små, delikate anretninger, der hylder de rå og rene smagsoplevelser.

Tapas på dansk

af Kamma Krølstrup

Her får du en omfattende guide til kødets mange udskæringer og teknikker, der ligesom din forrige læsning løfter madlavningen til et nyt niveau.

Kød

af Helle Brønnum Carlsen

Dyk ned i én specifik delikatesse, hvor kvalitet og tradition forenes i smukke visuelle rammer, præcis som i den bog du lige har læst.

Tarteletter

af Babette Hersant Isaksen

Denne bog hylder det ægte håndværk og den økologiske tankegang, som sikrer den bedste smagsoplevelse med fokus på råvarens renhed.

Det gode kød

af Jacob Ludvigsen

Denne bog tager udgangspunkt i en af køkkenets mest alsidige råvarer og viser, hvordan den kan forvandles til delikate måltider med enkle greb.

Hakket kød

af Lone Selfort

Hvis du er fascineret af kødets intense smagsnuancer, tilbyder denne bog en forfinet gennemgang af råvarer og traditioner fra det finere køkken.

Mørkt kød

Her finder du den samme dedikerede udforskning af en enkelt råvares utallige variationer og smagsprofiler, som gør emnet både nært og komplekst.

Smagen af tomat

af Lene Tvedegaard

Hvis du værdsætter det gode slagterhåndværk og historien bag råvarerne, vil du elske denne bogs dybe respekt for kødets kvalitet.

Kødets mester

af Jane Kjølbye

Tatar

Tatar

Vælg udgave

Sammenlign priser

Forlagets beskrivelse

3 boganmeldelserLæs mere›

8 bøger der minder om "Tatar"