Hvis du værdsætter dyb indsigt i kødets kvalitet og håndværket bag, vil denne samtalebog med en slagtermester give dig endnu mere faglig dybde og inspiration.
Kødets mester
af Jane Kjølbye
UdsolgtMad og drikke
Kød
af Helle Brønnum Carlsen & Jens Slagter
79/100
ifølge 1 anmelderbog.nu metascore
Et perfekt opslagsværk
- gastromand.dk
Billigst lige nu
Udsolgt
UdsolgtMad og drikke
Kød
af Helle Brønnum Carlsen & Jens Slagter
79/100
ifølge 1 anmelderbog.nu metascore
Et perfekt opslagsværk
- gastromand.dk
Billigst lige nu
Udsolgt
Vælg udgave
Ingen priser
Alle boghandlere
Forlagets beskrivelse
Med KØD får du kraftfulde opskrifter på kvalitetskød fra svin, okse, kalv, lam og fjerkræ. Du får alt fra klassiske retter som flæskesteg og kalvetournedos til usædvanlige og hemmelige udskæringer som pluma og secreto. Alt sammen med lækre og komplementerende salater og tilbehør til.
I KØD lærer...
Én boganmeldelseLæs mere›
Vi er stødt på 1 anmeldelse af bogen "Kød" i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.
8 bøger der minder om "Kød"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Kød" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Denne bog komplementerer din interesse for kød ved at se nærmere på de vigtige debatter om dyrevelfærd, sundhed og kvalitet, der præger moderne madkultur.
Kød
af Gitte Meyer
For dig der søger den ultimative viden om hygiejne, konservering og korrekte udskæringer, finder du her det solide fundament for en professionel tilgang til madlavning.
Denne prisvindende kogebog deler din passion for de ypperste råvarer og præsenterer tilberedningen med samme dedikation til velsmag og høj kvalitet.
Lammefilosofi
af Per H. Jacobsen
Ligesom du her lærer om de finere udskæringer, går denne bog i dybden med alt om kvalitet, racer og de lækreste stykker på grisen.
Den perfekte gris
af Marcus Polman
Hvis du vil nørde videre i kødets verden, tilbyder denne bog en inspirerende hyldest til de bedste bøffer og teknikkerne bag den perfekte servering.
Letz Boeuf
af Daniel Letz
Her fortsættes rejsen mod de allerbedste danske råvarer, hvor fokus på kompromisløs kvalitet og jagten på den helt rigtige smag er i centrum.
Jagten på den gode smag
af Carsten Kyster
Ligesom du her introduceres til professionelt udstyr og de rigtige metoder, går denne fagbog tæt på kokkefagets tekniske detaljer og fundamentale råvarekendskab.
Gastronom
af Bent Dahl
