Gode råd om at vælge chilisorter, dyrke dem og bruge dem i maden
Der findes tusindvis af chilisorter på verdensplan. Nogle er milde, nogle er smukke, og nogle er virkelig stærke. Så hvordan finder man ud af, hvilke sorter, man skal vælge?
I denne lille bog har forfatterne Lene Tvedegaard og Gunvor Maria Juul udvalgt og beskrevet 41 af deres egne favoritter. De fortæller om chiliens historie, chilibotanik, dyrkning af chili, høst og opbevaring, styrke og chili i madlavning og deler en række lækre chiliopskrifter. Lene Tvedegaard, en af Danmarks førende chilieksperter, er indehaver af Gartneri Toftegaard ved Køge, der har specialiseret sig i chilier, tomater og krydderurter. Hun har skrevet flere havebøger. Gunvor Maria Juul er matematiker med et passioneret forhold til bl.a. medicin- og madhistorie, gastronomi og planternes kulturhistorie, emner, som hun holder foredrag og kurser om. Hun har bl.a. skrevet bøgerne' Danmarks ældste kogebog 1616' og 'Klosterplanter'.
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Chili' i de 454 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 107.528 andre anmeldelser af bøger.
