Den store amerikanske kogebog af Clementine Paddleford

Den store amerikanske kogebog 500 klassiske opskrifter - favoritretter fra alle stater, elsket gennem generationer af Clementine Paddleford

82

/100

Virkelig god bog
ifølge 3 anmeldere
Den store amerikanske kogebog er ikke bare en kogebog - den er også et portræt af Amerika. USA er en smeltedigel af nationaliter, der hver især har bragt mad og skikke med sig. Den store amerikanske kogebog er koncentratet af dette fantastiske land. Her er mad fra New England til Hawaii, fra Florida til Alaska, fra Deep South, the Midwest og Creole Country. 500 opskrifter, testet gennem generationer.

Clementine Paddleford var USAs første madskribent, hun skrev i 1940’erne for bl.a New York Harald Tribune og havde over 12 millioner ugentlige læsere. I slutningen af 40’erne fik den opgave at undersøge ''How America Eats'', og begav sig ud på en rejse, der skulle blive på end en 1 million km. Hun rejste landet tyndt, gennem alle stater, og mødte de fineste kokke, bondemænd, fiskere, restauratører, husmødre mv. Hun samlede opskrifter fra dem alle til bogen ''How America Eats'', der første gang udkom i 1960.

Den blev i 2011 genudgivet i New York i en gennemrevideret og opdateret udgave med titlen ''The Great American Cookbook''
Bogen er inddelt efter stater, og for hver stat får læseren en lille eller flere historier om de mennesker, hun mødte og den mad de spiste dér sammen.
100/100
P
i Politiken

anmeldt af Henrik Palle 2015.11.29

Et pragtværk i ordets egentlig forstand
Guds helt eget køkken i bogform

Det var en genial beslutning da redaktøren for magasinet This Week i slutningen af 1940’erne sendte USA’s første egentlige madskribent, Clemetine Braddleford, ud i landet for at ’finde ud af, hvordan man egentlig spiser i Amerika.’ Hendes mange rejser mundede nemlig ud i dette pragtværk, som ’på mere end 800 sider blander rejsebeskrivelse, anekdotisk journalistik med gedigen opskriftsamling’ og udførligt beskriver de ’talrige amerikanske køkkener, fra det angelsaksisk funderede New Englandkøkken og til det fyrige kreolerkøkken i Syden.’ Bogen giver ’stof til masser af bladrende eftermiddage og deraf følgende aktive sessions i køkkenet.’ [Refereret af bog.nu]

83/100
KD
Fremragende anmeldelse i Kristeligt Dagblad

anmeldt af Else Marie Nygaard 2015.11.06

En slags amerikansk madbibel ... både en kogebog og en anderledes indføring i amerikansk kultur
67/100
FS
i Fyens Stiftstidende

anmeldt af Anette Hyllested 2016.01.01

Ikke blot er en samling opskrifter, men et portræt af det amerikanske køkken En kulinarisk rejse gennem samtlige amerikanske stater
Amerikansk mad på 832 sider

Anmeldelse. Clementine Paddleford rejste i 1940’erne rundt i USA og samlede opskrifter til ”How America Eats”, der udkom første gang i 1960’erne. En redigeret udgave er udkommet på dansk. [Kort uddrag]

Ikke lagt online

Andre bøger udgivet af Lindhardt og Ringhof

Biografier og erindringer 79
Et forjættet land af Barack Obama Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 183,-
Skønlitteratur 72
Pigen fra det store hvide skib af Mich Vraa og Jesper Bugge Kold Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 137,-
Skønlitteratur 73
Morgenstjernen af Karl Ove Knausgård Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 137,-
Skønlitteratur 74
Hvis der skulle komme et menneske forbi af Thomas Korsgaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 89,-
Faglitteratur 72
Jamie Oliver - 5 ingredienser - hurtig & nem mad af Jamie Oliver Indbundet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Skønlitteratur 80
En dag vil vi grine af det af Thomas Korsgaard Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 62,-
Skønlitteratur 79
Nattens udyr af Michael Katz Krefeld Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Skønlitteratur 76
En lykkelig slutning af Maren Uthaug Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 134,-
Skønlitteratur 71
Den kinesiske tvilling af Sarah Engell Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 137,-
Skønlitteratur 81
Mørket kalder af Michael Katz Krefeld Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 62,-
Skønlitteratur 71
Vaniljehuset af Mich Vraa Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 135,-
Skønlitteratur 88
1984 af George Orwell Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 42,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 69
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 125,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 245,-
Faglitteratur 78
Bobler, bullshit og børsfest af Lars Tvede Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 132,-
Faglitteratur 72
Jamie Oliver - 5 ingredienser - hurtig & nem mad af Jamie Oliver Indbundet bog
PRISER FRA KR. 155,-
Faglitteratur 72
Valdemarsro - Grøn aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 368,-
Faglitteratur 74
KampZonen af Ines Geipel Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 74
Jytte vender tilbage af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 141,-
Faglitteratur 73
Størst af alt af Lone Frank Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 74
Yngre med årene af Bente Klarlund Pedersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 75,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 169,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - Aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 82
MATADOR af Christian Monggaard og Jacob Wendt Jensen  
PRISER FRA KR. 317,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 113,-
Faglitteratur 72
Den fjerde rytter af Jeanette Varberg og Poul Duedahl Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 186,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 73
Ikke til forhandling - livets ligning af Chris MacDonald Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 145,-
Faglitteratur 65
Meyers grønne proteiner af Meyers Madhus Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 183,-
Faglitteratur 67
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-