Denne bog uddyber den tekniske forståelse for moderne mejeridrift med fokus på både smør- og osteproduktion samt mælkens komplekse sammensætning og behandling.
Mejeriproduktion
af Paul Stein Jensen
Spar op til110 kr.
Bedste pris: 359,00 kr.Tegneserier/graphic novels
Mejerilære
af E. Waagner Nielsen, Jens A. Ullum m. fl.
?/100
Billigst lige nu
359,00 kr.
hos CS Megastore
Spar op til110 kr.
Bedste pris: 359,00 kr.Tegneserier/graphic novels
Mejerilære
af E. Waagner Nielsen, Jens A. Ullum m. fl.
?/100
Billigst lige nu
359,00 kr.
hos CS Megastore
Vælg udgave
Sammenlign priser
Plusbog.dk
598,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
4 - 5 hverdage
williamdam.dk
604,00 kr.
Fragt 35,00 kr.
På lager
Bog&ide
719,95 kr.
Gratis fragt til butik
1-3 hverdage
Gucca
689,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-3 dage
Forlagets beskrivelse
Mejerilære 1 indeholder aktuel viden om mejeribrugets udvikling, mælkekemi, mælkekvalitet, mælkens skumning, varmebehandling, membranfiltrering, rengøring og syrningsteknologi.
Mejerilære 1 udgør, sammen med Mejerilære 2, de meget roste grundbøger til faget Mejerilære.
IndholdMejeribrugets udvikling...
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Mejerilære' i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.812 andre anmeldelser af bøger.
8 bøger der minder om "Mejerilære"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Mejerilære" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Hvis du er fascineret af mejeribrugets historiske udvikling, tager denne bog dig med tilbage til den industrielle revolution, hvor grundstenene til det moderne landbrug blev lagt.
Mælkeribruget i Danmark
af Bernhard Bøggild
Bogen udforsker den voldsomme overgang fra hjemmeproduktion til industri, hvilket giver et nuanceret perspektiv på de store forandringer, mejerierhvervet har gennemgået historisk.
Som en skorsten
af Linda Klitmøller
Få et komplet overblik over dansk mejerihistorie gennem mere end hundrede år med fokus på den stolte tradition og den løbende tekniske udvikling i erhvervet.
Dansk Mejeribrug 1882-2000
af Claus Bjørn
Forstå de biologiske processer bag mælkens syrning og holdbarhed gennem denne omfattende guide til mikroorganismernes verden i vores fødevarer.
Mikrobiologi
af Herluf Thougaard
Her får du en grundig indføring i fødevareproduktionens teknologiske processer, der bygger videre på den faglige nysgerrighed omkring forædling og behandling af råvarer.
Fødevareteknologi
af Nina Gringer
Dyk dybere ned i den videnskabelige kerne af fødevareproduktion med denne teoretiske gennemgang af mikrobiologiens betydning for kvalitet og sikkerhed i moderne industri.
Teoretisk mikrobiologi for produktionsfolk
af Søren Jessen
Med en lignende systematisk tilgang til råvarer og produktionsteknik er dette en oplagt læseoplevelse for dig, der værdsætter teknisk præcision og teoretisk fundament i håndværksfag.
Bager- og konditorbogen
af Det Faglige Fællesudvalg -
