For dig der er fascineret af håndværket bag mejeriprodukter, udforsker denne bog ostens lange historie og dens udvikling fra hjemmeproduktion til industri.
Bogen om ost
af Lone Hindø
Spar op til91 kr.
Bedste pris: 419,00 kr.Skole- og lærebøger
Osteteknologi
af J. M. Buch Kristensen & J.M. Buch Kristensen
?/100
Billigst lige nu
419,00 kr.
hos CS Megastore
Spar op til91 kr.
Bedste pris: 419,00 kr.Skole- og lærebøger
Osteteknologi
af J. M. Buch Kristensen & J.M. Buch Kristensen
?/100
Billigst lige nu
419,00 kr.
hos CS Megastore
Vælg udgave
Sammenlign priser
Plusbog.dk
442,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
4 - 5 hverdage
williamdam.dk
447,00 kr.
Fragt 35,00 kr.
På lager
Saxo.com
524,95 kr.
Gratis fragt til butik
1-2 hverdage
Bog&ide
539,95 kr.
Gratis fragt til butik
1-3 hverdage
Gucca
509,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-3 dage
Forlagets beskrivelse
En dyberegående indføring i teknologien ved fremstilling af ikke bare danske, men næsten alle internationalt fremstillede oste.
Bogen er først og fremmest beregnet som en lærebog på mejeritekniker- studiet, men kan anvendes af alle, der interesserer sig for mejeri- og levnedsmiddelteknologi.
Bogen er først og fremmest beregnet som en lærebog på mejeritekniker- studiet, men kan anvendes af alle, der interesserer sig for mejeri- og levnedsmiddelteknologi.
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Osteteknologi' i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.806 andre anmeldelser af bøger.
8 bøger der minder om "Osteteknologi"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Osteteknologi" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Hvis du er interesseret i det praktiske resultat af teknologien, tilbyder denne bog en inspirerende oversigt over de mange ostetyper, de tekniske metoder frembringer.
Ost
af Inge F. Deleuran
Hvis du vil udvide din viden om mejeridrift, giver denne bog et bredt og grundigt overblik over de moderne produktionsmetoder inden for hele mejerisektoren.
Mejeriproduktion
af Paul Stein Jensen
Denne bog giver et spændende indblik i den danske mejeriindustris udvikling og forklarer den historiske baggrund for de produktionsteknikker, der anvendes i dag.
Da ost blev for alle
af Jørgen Burchardt
Denne grundige lærebog fortsætter i samme faglige spor med en dybdegående indføring i de tekniske processer bag moderne fødevareproduktion.
Fødevareteknologi
af Nina Gringer
Da osteproduktion i høj grad bygger på mikrobiologi, giver denne bog en stærk videnskabelig forståelse for de bagvedliggende bioteknologiske processer.
Bioteknologi
af Thomas R. Mikkelsen
For læseren med fokus på selve metodikken tilbyder denne håndbog konkrete værktøjer til produktudvikling og styring af tekniske processer fra idé til resultat.
Teknologi
af .
Denne bog følger den pædagogiske tilgang til fødevareproduktion og er oplagt for læsere, der søger en struktureret gennemgang af processen fra råvare til færdigt produkt.
Naturfag i produktionen
af Lis Vistisen Faseth
