Aamanns smørrebrød af Adam Aamann-Christensen

Aamanns smørrebrød af Adam Aamann-Christensen

85

/100

Virkelig god bog
ifølge 5 anmeldere
Endelig en bog om smørrebrød!
Adam Aamann har med stor kærlighed og indædt passion givet smørrebrødet et tiltrængt løft tilbage på den danske madscene. Og det er da heller ikke uden grund, at Politiken i en rosende anmeldelse af hans restaurant udråbte ham til Kongen af smørrebrød.
Med Aamann har smørrebrødet fået en renæssance, og enhver restaurant med respekt for sig selv har i dags at smørrebrødet tilbage på frokostkortet. Aamanns smørrebrød giver et udførligt indblik i det danske smørrebrød, med alt fra de store klassikere som Dyrlægens natmad til Aamanns egne moderne variationer - som han med et smil på læben kalder Den dyre læges natmad - til hans egne kreationer med nyskabende smagskombinationer, der udfordrer smagsløgene.
Bogen går grundigt til værks med ca. 70 opskrifter på forskellige stykker smørrebrød, herudover kommer opskrifterne på alt, der skal til for at fremtrylle de lækre stykker med udførlige opskrifter fra de mange tilberedninger af kød, fjerkræ, fisk, grønt til masser af knasende, syltet, sprødt og friskt tilbehør - alt, hvad der skal til for at fremtrylle de gode stykker smørrebrød, som vi danskere elsker.
Alle opskrifterne er nemme at gå til og Aamann deler gavmildt ud medgode tips og anvendelige råd undervejs. Det er Danmarks bedste madfotograf Columbus Leth, som har taget de smukke billeder i bogen.
Om forfatteren:


Adam Aamann har tidligere udgivet kogebøgerne Aamanns til frokost, Aamann kryddersnaps med tilhørende retter og Aamanns appetit. Adam Aamann åbnede i 2006 sit spisested- og take a way ''Aamanns'', og han er siden blevet rost til skyerne af anmeldere i både ind- og udland. Han har modtaget flere priser, bl.a. ''Det Danske Gastronomiske Akademis Æresdiplom'' som han modtog i 2007 for sin store indsats for at gøre smørrebrødet til et gastronomisk håndværk. I efteråret 2014 greb Aamann udfordringen, da han erstattede Christian Bitz som tv-vært i et populært forbrugerorienteret madmagasin påDR.
83/100
B
i Berlingske

anmeldt af Søren Frank 2016.12.11

Smørrebrødets messias
ÅRETS KOGEBØGER: Smørrebrødets messias

Søren Frank gennemgår en del af årets kogebogshøst – blandt andet Aamanns smørrebrød, der på en helt anden måde end en smørrebrødsjomfru følger sæsonen, ikke mindst hvad angår grønt, som spiller en langt større rolle på de aamannske stykker, end man er vant til. [Kort uddrag]

Ikke lagt online
83/100
JP
i Jyllands-Posten

anmeldt af Niels Lillelund 2016.06.25

En fortræffelig bog, som man bliver decideret sulten af at læse
Man burde burde

Kogebøger: Vore køkkenaktiviteter er stadig centrum for en nostalgisk drøm om et mere autentisk liv, for man burde virkelig lave alting selv og fra bunden. Kogebøgernes forårssæson er marineret i Meyer – Claus Meyer. [Kort uddrag]

83/100
P
i Politiken

anmeldt af Henrik Palle 2016.05.01

Inspirerende som en digtsamlingDet er guld, det er himlen, det er så enkelt og så godt
Og et stykke med steg og et med leverpostej

Adam Aamans loyale nyfortolkning af det danske smørrebrøds klassikere med mere er inspirerende som en digtsamling – og sine steder lovligt hellig. [Kort uddrag]

Ikke lagt online
100/100
S
fra Skrivepulten

anmeldt 2016.06.22

En skøn kogebog ... god dansk mad med masser af smag
83/100
BB
Fremragende anmeldelse fra Bogblogger.dk

anmeldt af Bente Jensby 2016.03.23

De varmeste anbefalinger herfra

Andre bøger af Adam Aamann-Christensen

Faglitteratur 50
Lakrids i maden af Adam Aamann-Christensen og Johan Bülow m.fl. Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Aamanns til frokost af Adam Aamann-Christensen Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 66
Aamanns appetit af Adam Aamann-Christensen Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur 50
Aamanns kryddersnaps med tilhørende retter af Adam Aamann-Christensen Indbundet bog
UDSOLGT FRA FORLAGET

Andre bøger udgivet af Politikens Forlag

Biografier og erindringer 70
Nicklas Bendtner - Begge sider af Rune Skyum-Nielsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 149,-
Skønlitteratur 67
Pigen under træet af Sara Blædel Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 108,-
Skønlitteratur 85
Offer 2117 af Jussi Adler-Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 116,-
Skønlitteratur 62
Skyggedanseren af Sara Omar Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 140,-
Skønlitteratur 83
Dødevaskeren af Sara Omar Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 81,-
Skønlitteratur 83
Den, der lever stille af Leonora Christina Skov Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 103,-
Faglitteratur 97
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 108,-
Biografier og erindringer 77
Ser du månen, Daniel af Puk Damsgård Andersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 78,-
Biografier og erindringer 84
Kim Larsen af Jens Andersen Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 100,-
Faglitteratur 65
Sense af Suzy Wengel Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 136,-
Skønlitteratur 79
Vinterland af Kim Faber og Janni Pedersen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 78,-
Faglitteratur 85
Hvad er et æg? af Johan Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 97
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 108,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 65
Sense af Suzy Wengel Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 89
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 62
Det, du ikke forstår, gør dig klogere af Svend Brinkmann, Tor Nørretranders og Rane Willerslev Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 84
Kortlægningen af Danmark - op til midten af 1800-tallet af Peder Dam Indbundet bog
PRISER FRA KR. 439,-
Faglitteratur 85
Hvad er et æg? af Johan Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 76
Vesten mod Vesten af Rune Lykkeberg Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 174,-
Faglitteratur 50
Utilsigtede hændelser af Søren Mørch Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 151,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 164,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 368,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur 76
Genforeningen 1920 af Simon Kratholm Ankjærgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 70
Sapiens af Yuval Noah Harari Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 79
Bogen om verden af Johan Olsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 83,-