Ligesom dine øvrige læseoplevelser om smag, undersøges her de dybere lag af måltidet, som rækker langt ud over blot at blive mæt.
Smag
af Martin Marchman Andersen
UdsolgtMad og drikke
Fornemmelse for smag
af Ole G. Mouritsen & Klavs Styrbæk
66/100
ifølge 2 anmelderebog.nu metascore
Fascinerende ... bliver uden tvivl en grundbog på sit felt
- Politiken
Billigst lige nu
Udsolgt
UdsolgtMad og drikke
Fornemmelse for smag
af Ole G. Mouritsen & Klavs Styrbæk
66/100
ifølge 2 anmelderebog.nu metascore
Fascinerende ... bliver uden tvivl en grundbog på sit felt
- Politiken
Billigst lige nu
Udsolgt
Vælg udgave
Ingen priser
Alle boghandlere
2 boganmeldelserLæs mere›
Vi er stødt på 2 anmeldelser af bogen "Fornemmelse for smag" i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.
P
Politiken
Anmeldt af Christian Graugaard 3. januar 2016
Fascinerende ... bliver uden tvivl en grundbog på sit felt
B
Berlingske
Anmeldt af Søren Frank 13. december 2015
God at blev klog af, hvis man hører til dem, som holder af at samle på viden om det, de spiser
Ikke online
P
Politiken
Anmeldt af Christian Graugaard 3. januar 2016
Fascinerende ... bliver uden tvivl en grundbog på sit felt
B
Berlingske
Anmeldt af Søren Frank 13. december 2015
God at blev klog af, hvis man hører til dem, som holder af at samle på viden om det, de spiser
Ikke online
P
Politiken
Anmeldt af Christian Graugaard 3. januar 2016
Fascinerende ... bliver uden tvivl en grundbog på sit felt
B
Berlingske
Anmeldt af Søren Frank
13. december 2015
God at blev klog af, hvis man hører til dem, som holder af at samle på viden om det, de spiser
Ikke online
8 bøger der minder om "Fornemmelse for smag"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Fornemmelse for smag" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Hvis du er fascineret af videnskaben bag det gode måltid, vil denne introduktion til gastrofysik give dig nye redskaber til at forstå sansernes samspil.
Gastrofysik og smagshåndværk
af Morten Christensen
En omfattende guide til madens mange facetter, der vægter både råvarer, duft og den samlede appetitvækkende oplevelse utroligt højt.
Smag til
af Carsten Lunding
Denne bog går i dybden med kulinarisk sensorik og udforsker præcis de samme elementer af mundfølelse og tekstur, som gør madoplevelsen fuldendt.
Kulinarisk sensorik
af karina Kyhn Andersen
Denne bog hjælper dig med at sætte ord på de sanselige indtryk og udvider din forståelse for, hvordan maden føles og opleves i munden.
Sans
af Simon Milwertz Philipsen
Med sit skarpe fokus på mundfølelse og grundsmage viser denne bog, hvordan vi kan genfinde glæden ved mad gennem teksturer og fysiske indtryk.
Lugtetab og Mad
af Rasmus Bredahl
Dyk dybere ned i hjernens reaktion på madens teksturer og farver i denne fascinerende undersøgelse af, hvorfor vi stimuleres af ting, der knaser.
Neurogastronomi
af Nikolaj Buchardt
Her tages den videnskabelige tilgang til smag og duft med ind i julens traditioner, så du kan forstå kemien bag de klassiske måltider.
Smagen af jul
af Ole G. Mouritsen
