Juno The Bakeryaf Emil Glaser

Spring køen over hos et af Københavns mest populære bagerier, og gå selv i køkkenet for at bage. Juno the Bakery har samlet de bedste af deres opskrifter i denne bog, som den anerkendte fotograf Petra Kleis har taget billederne til.

Juno åbnede på Østerbro i 2017. Hurtigt blev det et af de mest eftertragtede bagerier i København – en by, der vægter bagværk ekstra højt. Juno tilhører den absolutte top, når det handler om bagværk. Emil Glaser, tidligere kok hos noma, er manden bag Juno. I denne bog har han taget sine dygtigste folk med i køkkenet for at formidle bageriets signaturopskrifter, såsom deres populære kardemommesnurrer og surdejsbrød, så de også kan bages derhjemme. Med grundige opskrifter og masser af fotos giver bogen dig mulighed for at få succes med både rugbrød, surdej, crois­ santer, kager, snurrer, småkager og meget mere.