Madgrundbogen af Annelise Terndrup Pedersen

Madgrundbogen af Annelise Terndrup Pedersen

?

/100

Endnu ingen
anmeldelser
Madgrundbogen giver en enestående indsigt i, hvordan vores mad er et resultat af de ingredienser og metoder, der anvendes ved fremstillingen. Bogens mange opskrifter, køkkenbordseksperimenter og varedeklarationer kobler teorien med praksis. Madgrundbogen skaber en hidtil uset struktur over de grundmetoder og de fysisk-kemiske processer, der er grundlaget for alle opskrifter. Mestrer man den viden, kan man løsrive sig fra opskrifterne og få et grundlag for at vurdere industrifremstillet mad. Tværgående emner som konserveringsmetoder, tilsætningsstoffer, kemisk forurening, sundhed og miljøforhold skaber en gennemført systematik i bogen. Madgrundbogen kræver ingen særlige forudsætninger og er oplagt som inspirationskilde og opslagsværk til alle, der vil forstå mere om den mad, vi dagligt spiser. Bogen kan med fordel benyttes i undervisningen af lærere og studerende inden for fødevareområdet på fx erhvervsskoler, erhvervsakademier og professionshøjskoler samt lærere i grundskolen.
?
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Madgrundbogen' af Annelise Terndrup Pedersen i de 284 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Men vi har fundet 75.249 andre anmeldelser af bøger.

Andre bøger udgivet af Praxis

Faglitteratur
Projektledelse af Bjarne Kousholt Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 344,-
Faglitteratur 77
Mikrobiologi af Herluf Thougaard, Verner Varlund, René Møller Madsen og Julie Just Munch m.fl. Hæftet bog
PRISER FRA KR. 480,-
Faglitteratur
Illustreret byggeordbog af Ulrik A. Hovmand Indbundet bog
PRISER FRA KR. 271,-
Faglitteratur
Flipped Learning af Roland Hachmann og Peter Holmboe Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 70,-
Faglitteratur
Sandheder og menneskesyn   Hæftet bog
PRISER FRA KR. 300,-
Faglitteratur
Tids- og metodestudier af Jan Pedersen Hæftet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 224,-
Faglitteratur 65
Strategisk lederskab i praksis af Bjarne Kousholt Ebog
PRISER FRA KR. 424,-
Faglitteratur 44
Leder, mand og menneske af Annette Jønsson Hæftet bog
PRISER FRA KR. 304,-
Faglitteratur
Project Management af Bjarne Kousholt Hæftet bog
PRISER FRA KR. 362,-
Faglitteratur
Teknisk matematik, B-niveau B, bind 2 af Preben Madsen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 216,-
Faglitteratur
Projektets styregruppe af Bjarne Kousholt  
PRISER FRA KR. 320,-
Faglitteratur
Teknisk matematik, bind 3 af Preben Madsen Hæftet bog
PRISER FRA KR. 256,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur 82
Kapital og ideologi af Thomas Piketty Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 225,-
Faglitteratur 62
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur 64
Bibelen 2020 af Bibelselskabet Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Keto på 4 uger af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 148,-
Faglitteratur 74
Ikke til forhandling - livets ligning af Chris MacDonald Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 148,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 103,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 160,-
Faglitteratur 87
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 81
Afhopperne af Jesper Clemmensen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 70
Den spanske syge af Tommy Heisz Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 80
Dresden 1945 - Ilden og mørket af Sinclair McKay Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 130,-
Faglitteratur 73
Takt og Tone af Emma Gad Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 30,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 149,-
Faglitteratur 65
Brødbogen af Annemette Voss Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 114,-
Faglitteratur 72
Omgivet af idioter af Thomas Erikson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur
5 ingredienser - Hurtig & nem mad af Jamie Oliver Indbundet bog
PRISER FRA KR. 148,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-