Mama Afrika af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg

Mama Afrika En kogebog med hverdagsmad fra Afrika af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg

79

/100

Virkelig god bog
ifølge 2 anmeldere
Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg har sammen rejst rundt i Afrika for at nyde og dyrke det køkken, der for mange stadig er ukendt. Derfor vil de nu med denne store klassiske kogebog sætte Afrika på det kulinariske landkort i et håb om, at andre skal blive lige så begejstret for blandt andet mafe, Yassa, inzima, babotie og frikadelle, som de selv er. Forfatterne ønsker og håber at de kan giver læseren en ny gastronomisk forståelse for de smukke afrikanske køkkener, som kun alt for lidt er beskrevet i den kulinariske verden. I bogen har forfatterne samlet de afrikanske køkkener de selv kender godt og finder givende. Det er, som de ser afrikansk hverdagsmad. Bogen er rig på billeder fra deres rejser rundt i Afrika og samtlige retter er vist med billeder på smukkeste vis. Bogen er for alle, der har lyst til at lære nye retter at kende, og retterne egner sig både til hverdag og festlige lejligheder.
Om forfatterne: Mikkel Maarbjerg og Nikolaj Kirk har sammen stiftet KIRK+MAARBJERG, der er et kulinarisk studie, ”opfinderkøkken”, kogeskole, intimrestaurant m.m. Begge har de en stor passion for Afrika, hvor de sammen og hver for sig har rejst meget og levet med de forskellige lokalbefolkninger.
67/100
B
i Berlingske

anmeldt af Søren Frank 2017.12.10

Hverdagsmad, som de fleste bør kunne tilberede
Fra fufu til frikkadels

Kirk og Maarbjerg er afgjort bedst, når de formidler på baggrund af det, de selv erfaret. Når de to kokke bliver leksikale, som det undertiden sker her, er det som om at sproget bliver inficeret og dør, og det er jo synd, eftersom kokkenes egne observationer sagtens kan tåle at stå alene. [Kort uddrag]

Ikke lagt online
100/100
GA
fra gastromand.dk

anmeldt af Fynboen 2017.11.29

Denne bog vil være spændende i mange år fremover En oplagt julegaveidé

Andre bøger udgivet af FADL's Forlag

Faglitteratur
Anatomisk malebog for sygeplejersker af Ruth Asferg Holst Hæftet bog
PRISER FRA KR. 24,-
Faglitteratur
Kompendie-samling af Ulrik Stenz Justesen, P. Bernhard og L. P. Nielsen m.fl. Paperback
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur
Immunologi, 2. udgave af Christian Kanstrup Holm  
PRISER FRA KR. 52,-
Faglitteratur
Biokemi af Vibeke Diness Borup Indbundet bog
PRISER FRA KR. 65,-
Faglitteratur
Patologi, 3. udgave af Niels Marcussen, Torben Steiniche og Flemming Brandt Sørensen m.fl.  
PRISER FRA KR. 129,-
Faglitteratur 74
Verdenshistoriens største epidemier af Jakob Eberhardt Paperback · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 9,-
Faglitteratur
Basal og klinisk farmakologi, 6. udgave af Kim Brøsen og Kim Peder Dalhoff og Ulf Simonsen  
PRISER FRA KR. 140,-
Faglitteratur 79
En bog om hukommelsen af Peter Lund Madsen og Thomas Thaulov Raab Paperback
PRISER FRA KR. 10,-
Faglitteratur
Vegetarisk hverdag af Sebastian Randrup Winter Nielsen  
UDSOLGT FRA FORLAGET
Faglitteratur
Biokemi 3. udgave af Jannik Landt og Michael Grave  
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur
Fra ende til anden af Gerd Johnsen og Lotte Fynne Lydbog
PRISER FRA KR. 36,-
Faglitteratur
Menneskets fysiologi af Klaus Klausen og Bente Schibye Indbundet bog
PRISER FRA KR. 76,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 73
Det hele handler ikke om dig af Niels Overgaard Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 64
Vi er det liv vi lever af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 29,-
Faglitteratur 79
Gopler ældes baglæns af Nicklas Brendborg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 81
Derfor forelsker du dig aldrig i den forkerte af Jytte Vikkelsøe Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 66
Lærke Bagger strik af Lærke Bagger Indbundet bog
PRISER FRA KR. 44,-
Faglitteratur 65
Gaven til maven af Anette Harbech Olesen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur 81
Union eller undergang af Rasmus Glenthøj og Morten Nordhagen Ottosen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 44,-
Faglitteratur
Sænk dit kolesterol af Jerk W. Langer og Jens Linnet Indbundet bog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur 65
De bedste fra Madbanditten af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 34,-
Faglitteratur 81
Mediefilejs af Jens Kjær Larsen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 22,-
Faglitteratur 66
Højskolesangbogen 2020    
PRISER FRA KR. 35,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 89
Store Nordiske Krig af Dan H. Andersen  
PRISER FRA KR. 404,-
Faglitteratur 82
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 65
Stum tvang af Søren Mau Hæftet bog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 85
Evigheden i et siv af Irene Vallejo Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 86
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 44,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 29,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 32,-
Faglitteratur 71
Utilstrækkelig af Christian Hjortkjær Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 16,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 27,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 54,-
Faglitteratur
Attitude af Thomas Rathsack Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 29,-
Faglitteratur 78
Heimat af Nora Krug Hæftet bog
PRISER FRA KR. 32,-