Mama Afrika af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg

Mama Afrika En kogebog med hverdagsmad fra Afrika af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg

79

/100

Virkelig god bog
ifølge 2 anmeldere
Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg har sammen rejst rundt i Afrika for at nyde og dyrke det køkken, der for mange stadig er ukendt.Derfor vil de nu med denne store klassiske kogebog sætte Afrika på det kulinariske landkort i et håb om, at andre skal blive lige så begejstret for blandt andet mafe, Yassa, inzima, babotie og frikadelle, som de selv er.Forfatterne ønsker og håber at de kan giver læseren en ny gastronomisk forståelse for de smukke afrikanske køkkener, som kun alt for lidt er beskrevet i den kulinariske verden.I bogen har forfatterne samlet de afrikanske køkkener de selv kender godt og finder givende. Det er, som de ser afrikansk hverdagsmad.Bogen er rig på billeder fra deres rejser rundt i Afrika og samtlige retter er vist med billeder på smukkeste vis.Bogen er for alle, der har lyst til at lære nye retter at kende, og retterne egner sig både til hverdag og festlige lejligheder.Om forfatterne:Mikkel Maarbjerg og Nikolaj Kirk har sammen stiftet KIRK+MAARBJERG, der er et kulinarisk studie, ”opfinderkøkken”, kogeskole, intimrestaurant m.m. Begge har de en stor passion for Afrika, hvor de sammen og hver for sig har rejst meget og levet med de forskellige lokalbefolkninger.
67/100
B
i Berlingske

anmeldt af Søren Frank 2017.12.10

Hverdagsmad, som de fleste bør kunne tilberede
Fra fufu til frikkadels

Kirk og Maarbjerg er afgjort bedst, når de formidler på baggrund af det, de selv erfaret. Når de to kokke bliver leksikale, som det undertiden sker her, er det som om at sproget bliver inficeret og dør, og det er jo synd, eftersom kokkenes egne observationer sagtens kan tåle at stå alene. [Kort uddrag]

Ikke lagt online
100/100
GA
fra gastromand.dk

anmeldt af Fynboen 2017.11.29

Denne bog vil være spændende i mange år fremoverEn oplagt julegaveidé

Andre bøger udgivet af FADL's Forlag

Faglitteratur
Sunde vaner - skabt med vilje af Imran Rashid  
PRISER FRA KR. 230,-
Faglitteratur
Vegetarisk hverdag af Sebastian Randrup Winter Nielsen  
PRISER FRA KR. 264,-
Faglitteratur
Klinisk lederskab af Ulla Nielsby og Susanne Dau  
PRISER FRA KR. 330,-
Faglitteratur
Menneskets fysiologi af Klaus Klausen og Bente Schibye Indbundet bog
PRISER FRA KR. 200,-
Faglitteratur
Anatomisk guide til bevægeapparatet af Andrew Biel  
PRISER FRA KR. 505,-
Faglitteratur 81
Neurogastronomi af Nikolaj Buchardt og Rasmus Bredahl  
PRISER FRA KR. 306,-
Faglitteratur
Sår & sårbehandling af Susan Bermark og Britta Østergaard Melby  
PRISER FRA KR. 255,-
Faglitteratur
Psykiatri af Thorkil Sørensen, Poul Videbech, Morten Kjølbye og Thorkil Sørensen og Per Vestergaard m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 200,-
Biografier og erindringer 50
Nielsine Nielsen af Dorthe Chakravarty og Sarah Von Essen  
PRISER FRA KR. 250,-
Faglitteratur
Pædiatri - en illustreret lærebog af Ulrikka Nygaard, Kjeld Schmiegelow og På dansk af: Ulrikka Nygaard Indbundet bog
PRISER FRA KR. 690,-
Faglitteratur
Immunologi af Christian Kanstrup Holm  
PRISER FRA KR. 375,-
Faglitteratur
Vegansk velvære af Mia Sommer  
PRISER FRA KR. 214,-

Andre populære bøger i samme genre

Faglitteratur 88
Valdemarsro - aftensmad af Ann-Christine Hellerup Brandt Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 134,-
Faglitteratur 61
Hvad er et menneske? af Svend Brinkmann Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 72,-
Faglitteratur
Højskolesangbogen   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 177,-
Faglitteratur
Den store danske encyklopædi   Indbundet bog
PRISER FRA KR. 1.199,-
Faglitteratur 86
Jytte fra Marketing er desværre gået for i dag af Morten Münster Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 87
Keto af Jane Faerber Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 150,-
Faglitteratur 51
Ét liv Én tid Ét menneske af Morten Albæk Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur
Interview af Svend Brinkmann og Steinar Kvale Hæftet bog
PRISER FRA KR. 345,-
Faglitteratur 67
Pseudoarbejde af Anders Fogh Jensen og Dennis Nørmark Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 63
Kunsten at være fucking ligeglad af Mark Manson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 164,-
Faglitteratur 65
Lev mere tænk mindre af Pia Callesen Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 115,-
Faglitteratur
Mission sund mad af Michelle Kristensen Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 165,-
Faglitteratur 80
Factfulness af Hans Rosling, Anna Rosling Rönnlund og Ola Rosling Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 61,-
Faglitteratur 87
Viking af Jeanette Varberg Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 110,-
Faglitteratur 85
Godnathistorier for rebelske piger af Francesca Cavallo og Elena Favilli Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 157,-
Faglitteratur 62
Det, du ikke forstår, gør dig klogere af Svend Brinkmann, Tor Nørretranders og Rane Willerslev Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 122,-
Faglitteratur
Kvalitative metoder af Hans Hauge, Svend Brinkmann, Lene Tanggaard, Bo Jacobsen, Bente Halkier og Casper Bruun Jensen m.fl. Indbundet bog
PRISER FRA KR. 385,-
Faglitteratur 76
Vesten mod Vesten af Rune Lykkeberg Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 175,-
Faglitteratur 76
12 regler for livet af Jordan B. Peterson Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 117,-
Faglitteratur 72
Omgivet af idioter af Thomas Erikson Indbundet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 136,-
Faglitteratur 76
Tab 12 kilo på 12 uger af Stine Junge Albrechtsen og Henrik Duer Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 41,-
Faglitteratur 79
Stå fast af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-
Faglitteratur
Stærk, let og mæt af Anne Hjernøe Indbundet bog · Ebog
PRISER FRA KR. 102,-
Faglitteratur 62
Gå glip af Svend Brinkmann Hæftet bog · Ebog · Lydbog
PRISER FRA KR. 69,-