Logo
112.921 boganmeldelser
og de bedste bogpriser
Menu
Mama Afrika af Nikolaj Kirk
79/100
Virkelig god bog
ifølge 2 anmeldere

Mama AfrikaEn kogebog med hverdagsmad fra Afrikaaf Nikolaj Kirk & Mikkel Maarbjerg

Sammenlign priser
Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg har sammen rejst rundt i Afrika for at nyde og dyrke det køkken, der for mange stadig er ukendt.

Derfor vil de nu med denne store klassiske kogebog sætte Afrika på det kulinariske landkort i et håb om, at andre skal blive lige så begejstret for blandt andet mafe, Yassa, inzima, babotie og frikadelle, som de selv er.


Forfatterne ønsker og håber at de kan giver læseren en ny gastronomisk forståelse for de smukke afrikanske køkkener, som kun alt for lidt er beskrevet i den kulinariske verden.


I bogen har forfatterne samlet de afrikanske køkkener de selv kender godt og finder givende. Det er, som de ser afrikansk hverdagsmad.


Bogen er rig på billeder fra deres rejser rundt i Afrika og samtlige retter er vist med billeder på smukkeste vis.


Bogen er for alle, der har lyst til at lære nye retter at kende, og retterne egner sig både til hverdag og festlige lejligheder.
Om forfatterne:


Mikkel Maarbjerg og Nikolaj Kirk har sammen stiftet KIRK+MAARBJERG, der er et kulinarisk studie, ”opfinderkøkken”, kogeskole, intimrestaurant m.m. Begge har de en stor passion for Afrika, hvor de sammen og hver for sig har rejst meget og levet med de forskellige lokalbefolkninger.
Sammenlign priser
De bedste priser:
NetboghandlerPrisPris inkl. fragt
Alle boghandlere
Mama Afrika af Nikolaj Kirk og Mikkel Maarbjerg

Mama Afrika

En kogebog med hverdagsmad fra Afrika

af Nikolaj Kirk & Mikkel Maarbjerg

Hardback, 500 sider

ISBN: 9788777499722

Udgivet 29-09-2017 af FADL's Forlag

2 boganmeldelser

Vi er stødt på 2 anmeldelser af bogen "Mama Afrika" i de 488 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

67/100
B
i Berlingske
anmeldt af Søren Frank 10-12-2017
Hverdagsmad, som de fleste bør kunne tilberede

Fra fufu til frikkadels

Kirk og Maarbjerg er afgjort bedst, når de formidler på baggrund af det, de selv erfaret. Når de to kokke bliver leksikale, som det undertiden sker her, er det som om at sproget bliver inficeret og dør, og det er jo synd, eftersom kokkenes egne observationer sagtens kan tåle at stå alene. [Kort uddrag]

Ikke lagt online
100/100
GA
fra gastromand.dk
anmeldt af Fynboen null 29-11-2017
Denne bog vil være spændende i mange år fremover
En oplagt julegaveidé
Læs hos gastromand.dk