”Det er ikk’ så ringe endda”. Sådan udbrød Gunnar overrasket til Minna i berømte reklamer i 1990’erne, når hun lavede fiskeretter uden ben. Men danskerne har svært ved at sætte rødtunge, knurhane og andet godt fra havet på bordet. Både før og efter den store fiskeriudstilling i 1912, hvor erhvervet første gang var ude med snøren og ville anerkendes. Større motorer og ny køleteknologi gav større fangster og frisk fisk hver dag – uafhængig af årstiden. Men dengang som nu er problemet det samme. Folk vil ikke spise fisk to gange om ugen. I dag holder flere drømmen om den lyseblå kutter og de sunde fisk i live, selv om fiskeriet også er fanget i et net af politisk kontrol, kvotekonger og klimaændringer.
Sæt danskernes fiskevaner på krogen, og bliv indfanget af Kenn Tarbensen, der er ph.d. i historie og arkivar og seniorforsker ved Rigsarkivet.
Vi er stødt på 6 anmeldelser af bogen "Fisk til folket" i de 485 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.
83/100
FS
i Fyens Stiftstidende
anmeldt af Arne Mariager 27-07-2019
Skøn bog ... en fornøjelse at læse
Danskerne og deres fisk
I mange år blev fisk betragtet som en forretning - nu er frisk fisk blevet middagsbordets pryd - herlig bog fortæller historien. [Kort uddrag]
Om fiskerierhvervet og danskernes forbrug af fisk fra den spæde start op til vore dage, der mest præges af skandaler om miljøproblemer og kvotekonger. Ved siden af det rent faglige får vi også et godt indblik i udviklingen på det kulinariske område. [Kort uddrag]
