menu
Danmarks bedste smørrebrød - ifølge Ole Troelsø af Ole Troelsø

Spar op til

64 kr.

66/100
Glimrende bog
ifølge 2 anmeldere

Danmarks bedste smørrebrød - ifølge Ole TroelsøTæt på restauranterne, deres opskrifter og smørrebrødets udviklingshistorieaf Ole Troelsø

(UDSOLGT EFTERFØLGEREN HEDDER Bogen om Smørrebrød ISBN 9788799551675)

Danmarks bedste smørrebrød bringer læseren up-to-date med den danske smørrebrødsverden anno 2018 og fortæller samtidig hele historien om den danske nationalspise.Bogen indeholder portrætter af de 11 spisesteder, forfatteren anser for landets bedste i deres respektive genrer. Bogen går tæt på restauranterne og bringer en opskrift fra hver samt fra branchens to store personligheder Ida Davidsen og Adam Aamann, som ligeledes portrætteres. Derudover fortælles hele historien, om hvordan 1600-tallets danske rundtenom i 1800-tallet udvikledes til en verdenskendt specialitet som stod stærkt op gennem 1900-tallet indtil 1970'erne, hvor populariteten faldt. I 00'erne fik smørrebrødet imidlertid en rennæssance, og såvel popularitet som kvalitet er nu højere end nogensinde før.Om forfatteren: Ole Troelsø er gastronomiredaktør på Børsen, hvor han siden 2001 har anmeldt flere end 800 restauranter, ligesom han i flere år har været jurymedlem for The Worlds 50 Best Restaurants-listen.
66/100
Glimrende bog
ifølge 2 anmeldere
De bedste priser:

2 boganmeldelserLæs mere

Vi er stødt på 2 anmeldelser af bogen "Danmarks bedste smørrebrød - ifølge Ole Troelsø" i de 454 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.

67/100
B
i Berlingske
anmeldt af Søren Frank 08-12-2018
Smørrebrødets historie er et af denne bogs vigtigste ærinder

Årets madbøger: Fra baconista til Nomas græshoppe-garum

Søren Frank har læst sig gennem årets høst af madbøger, som spænder fra et digert værk om bacon til et indblik i teknikken og tankerne bag Nomas fermenterings-laboratorium. [Kort uddrag]

Læs i Berlingske
67/100
GA
fra gastromand.dk
anmeldt af Fynboen null 01-11-2018
En hyldest til det danske smørrebrød
Et velskrevet produkt ... dejlige og afvekslende billeder

Weekendtesten: Danmarks bedste smørrebrød

Det er ingen hemmelighed at vi her på Gastromand er glade for en af Danmarks nationalretter – nemlig smørrebrødet. Det er skam heller ikke længe siden at at selveste Ida Davidsen opkaldte et stykke smørrebrød efter Gastromand. Så da jeg her for nylig fik fingrene i Ole Troelsøs nye bog “Danmarks bedste smørrebrød”, var det med stor interesse. [Kort uddrag]

Læs hos gastromand.dk