En overdådig kærlighedserklæring til den danske nationalret, der med masser af inspiration viser, hvordan traditionerne kan fornyes og fejres.
101 stykker smørrebrød
af Jesper Rais
Bedste pris: 309,95 kr.Mad og drikke
Danmarks bedste smørrebrød - ifølge Ole Troelsø
af Ole Troelsø
66/100
ifølge 2 anmelderebog.nu metascore
Smørrebrødets historie er et af denne bogs vigtigste ærinder
- Berlingske
Billigst lige nu
309,95 kr.
hos Gucca
Bedste pris: 309,95 kr.Mad og drikke
Danmarks bedste smørrebrød - ifølge Ole Troelsø
af Ole Troelsø
66/100
ifølge 2 anmelderebog.nu metascore
Smørrebrødets historie er et af denne bogs vigtigste ærinder
- Berlingske
Billigst lige nu
309,95 kr.
hos Gucca
Vælg udgave
Sammenlign priser
Forlagets beskrivelse
(UDSOLGT EFTERFØLGEREN HEDDER Bogen om Smørrebrød ISBN 9788799551675)
Danmarks bedste smørrebrød bringer læseren up-to-date med den danske smørrebrødsverden anno 2018 og fortæller samtidig hele historien om den danske nationalspise.Bogen indeholder portrætter af de 11 spisesteder, forfatteren anser for...
landets bedste i deres respektive genrer. Bogen går tæt på restauranterne og bringer en opskrift fra hver samt fra branchens to store personligheder Ida Davidsen og Adam Aamann, som ligeledes portrætteres. Derudover fortælles hele historien, om hvordan 1600-tallets danske rundtenom i 1800-tallet udvikledes til en verdenskendt specialitet som stod stærkt op gennem 1900-tallet indtil 1970'erne, hvor populariteten faldt. I 00'erne fik smørrebrødet imidlertid en rennæssance, og såvel popularitet som kvalitet er nu højere end nogensinde før.Om forfatteren: Ole Troelsø er gastronomiredaktør på Børsen, hvor han siden 2001 har anmeldt flere end 800 restauranter, ligesom han i flere år har været jurymedlem for The Worlds 50 Best Restaurants-listen.
2 boganmeldelserLæs mere›
Vi er stødt på 2 anmeldelser af bogen "Danmarks bedste smørrebrød - ifølge Ole Troelsø" i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi følger. Find citater, links og korte uddrag herunder.
B
Berlingske
Anmeldt af Søren Frank 8. december 2018
Smørrebrødets historie er et af denne bogs vigtigste ærinder
Årets madbøger: Fra baconista til Nomas græshoppe-garum
Søren Frank har læst sig gennem årets høst af madbøger, som spænder fra et digert værk om bacon til et indblik i teknikken og tankerne bag Nomas fermenterings-laboratorium.
GA
gastromand.dk
Anmeldt af Fynboen null 1. november 2018
En hyldest til det danske smørrebrød
Et velskrevet produkt ... dejlige og afvekslende billeder
Weekendtesten: Danmarks bedste smørrebrød
Det er ingen hemmelighed at vi her på Gastromand er glade for en af Danmarks nationalretter – nemlig smørrebrødet. Det er skam heller ikke længe siden at at selveste Ida Davidsen opkaldte et stykke smørrebrød efter Gastromand. Så da jeg her for nylig fik fingrene i Ole Troelsøs nye bog “Danmarks bedste smørrebrød”, var det med stor interesse.
B
Berlingske
Anmeldt af Søren Frank 8. december 2018
Smørrebrødets historie er et af denne bogs vigtigste ærinder
Årets madbøger: Fra baconista til Nomas græshoppe-garum
Søren Frank har læst sig gennem årets høst af madbøger, som spænder fra et digert værk om bacon til et indblik i teknikken og tankerne bag Nomas fermenterings-laboratorium.
GA
gastromand.dk
Anmeldt af Fynboen null 1. november 2018
En hyldest til det danske smørrebrød
Et velskrevet produkt ... dejlige og afvekslende billeder
Weekendtesten: Danmarks bedste smørrebrød
Det er ingen hemmelighed at vi her på Gastromand er glade for en af Danmarks nationalretter – nemlig smørrebrødet. Det er skam heller ikke længe siden at at selveste Ida Davidsen opkaldte et stykke smørrebrød efter Gastromand. Så da jeg her for nylig fik fingrene i Ole Troelsøs nye bog “Danmarks bedste smørrebrød”, var det med stor interesse.
B
Berlingske
Anmeldt af Søren Frank 8. december 2018
Smørrebrødets historie er et af denne bogs vigtigste ærinder
Årets madbøger: Fra baconista til Nomas græshoppe-garum
Søren Frank har læst sig gennem årets høst af madbøger, som spænder fra et digert værk om bacon til et indblik i teknikken og tankerne bag Nomas fermenterings-laboratorium.
GA
gastromand.dk
Anmeldt af Fynboen null
1. november 2018
En hyldest til det danske smørrebrød
Weekendtesten: Danmarks bedste smørrebrød
Det er ingen hemmelighed at vi her på Gastromand er glade for en af Danmarks nationalretter – nemlig smørrebrødet. Det er skam heller ikke længe siden at at selveste Ida Davidsen opkaldte et stykke smørrebrød efter Gastromand. Så da jeg her for nylig fik fingrene i Ole Troelsøs nye bog “Danmarks bedste smørrebrød”, var det med stor interesse.
8 bøger der minder om "Danmarks bedste smørrebrød - ifølge Ole Troelsø"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Danmarks bedste smørrebrød - ifølge Ole Troelsø" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Denne bog fokuserer på den kompromisløse kvalitet og omhu, der har løftet frokostklassikerne til nye kulinariske højder.
Aamanns til frokost
af Adam Aamann
Hvis du vil mestre håndværket bag de moderne klassikere, giver denne bog dig den ultimative vejledning fra en af genrens absolutte mestre.
Manual til smørrebrød
af Adam Aamann
Hvis du er nysgerrig på, hvordan traditionerne kan oversættes til et moderne og grønnere køkken, tilbyder denne bog et inspirerende og plantevenligt perspektiv.
Grønt smørrebrød
af Kirsten Skaarup
Intet frokostbord er komplet uden den rette ledsager. Her får du historien og opskrifterne på den nationale spiritus, der komplementerer maden perfekt.
Bogen om snaps
af Jens Tholstrup
Forstå fundamentet under de mange toppings. Denne bog dykker ned i historien om det rugbrød, der er selve rygraden i den danske frokostkultur.
Rug & Rugbrød
af Bettina Buhl
En stemningsfuld fortælling om de lokale skatte i det danske spisekammer, der danner grundlaget for enhver god og autentisk madoplevelse.
Smag på Danmark
af Nanna Simonsen
Tag med på en gastronomisk opdagelsesrejse i det danske landskab og opdag de råvarer og smage, der definerer vores moderne nordiske madidentitet.
Smagen af Danmark
af Claus Meyer
