Med sit fokus på både teori og praksis er dette et essentielt værk for dig, der ønsker at forfine dine tekniske færdigheder og dit råvarekendskab.
Gastronom
af Bent Dahl
Spar op til30 kr.
Bedste pris: 173,00 kr.Skole- og lærebøger
Grundtilberedning
af Christian Fentz, Martin Christopher Webb, & Henrik Stig Møller
?/100
Billigst lige nu
173,00 kr.
hos williamdam.dk
Spar op til30 kr.
Bedste pris: 173,00 kr.Skole- og lærebøger
Grundtilberedning
af Christian Fentz, Martin Christopher Webb, & Henrik Stig Møller
?/100
Billigst lige nu
173,00 kr.
hos williamdam.dk
Vælg udgave
Sammenlign priser
Bog&ide
209,95 kr.
Gratis fragt til butik
1-3 hverdage
CS Megastore
173,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
4-5 dage
Plusbog.dk
183,00 kr.
Fragt 39,00 kr.
1 - 3 hverdage
Saxo.com
189,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-2 hverdage
Gucca
199,95 kr.
Fragt 39,95 kr.
1-3 dage
Forlagets beskrivelse
Denne bog er skrevet til dig, der vil arbejde professionelt med mad.
Grundtilberedningerne er nøglen til det håndværk, du uddanner dig til.
Grundtilberedning er tilrettelagt med henblik på at formidle det faglige stof så letforståeligt som muligt. Teksten understøttes af et levende layout og en lang række...
Grundtilberedningerne er nøglen til det håndværk, du uddanner dig til.
Grundtilberedning er tilrettelagt med henblik på at formidle det faglige stof så letforståeligt som muligt. Teksten understøttes af et levende layout og en lang række...
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Grundtilberedning' i de 527 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.806 andre anmeldelser af bøger.
8 bøger der minder om "Grundtilberedning"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Grundtilberedning" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Denne bog fokuserer på glæden ved det gedigne håndværk og lærer dig at mestre de klassiske teknikker med fokus på grundighed og kvalitet.
Grundkøkken
af Nikolaj Kirk
Hvis du værdsætter en letforståelig og visuel tilgang til madlavningens grundprincipper, er denne bog et perfekt supplement til den faglige dannelse.
Denne bog er det uundværlige opslagsværk for professionelle, der søger den samme dybdegående systematik og faglige tyngde inden for det gastronomiske håndværk.
Kokkebogen
af Ole Botorp
Som en direkte forlængelse af den faglige rejse tilbyder denne lærebog en struktureret og pædagogisk gennemgang af teknikkerne bag det professionelle køkken.
Gastronom
af Rene Bolvig
Her får du en enestående indsigt i sammenhængen mellem metoder og ingredienser, hvilket styrker din forståelse for madlavning som et præcist håndværk.
Madgrundbogen
af Annelise Terndrup Pedersen
Denne bog tager din faglige viden et skridt videre ved at udforske videnskaben bag smag, præcis som du lærer at mestre de grundlæggende teknikker.
Gastrofysik og smagshåndværk
af Morten Christensen
For at mestre håndværket må man kende sine råvarer, og denne bog giver dig den nødvendige grundviden om ingredienserne, før de rammer skærebrættet.
Fødevarelære
af Hanne Hyldgaard Langager
