Denne bog giver dig den historiske baggrund for din passion og supplerer din viden om de mange oste, du lærer at servere og nyde.
Bogen om ost
af Lone Hindø
Vælg udgave
Ingen priser
Alle boghandlere
Forlagets beskrivelse
Med Ost på bordet har forfatteren Camilla Bojsen-Møller skabt en smuk og indbydende kogebog med over 40 opskrifter på retter med ost. Bogen giver inspiration og nyttig viden om spændende oste fra det meste af Europa. Bogens praktiske guide hjælper med at planlægge det næste ostebord?– lige fra hvordan...
man vælger sine oste, til hvad man kan bruge eventuelle osterester til.
Ost på bordet er skrevet til dem, der er vilde med ost, men altid ender med de samme tre oste i indkøbskurven. Forfatteren opfordrer til, at man prøver én ny ost – hver gang der står ost på indkøbssedlen. Og så betragter hun ost som et krydderi: “Man kan bruge ost som et krydderi i madlavningen. På den måde kan man dosere styrken og smagen på retten. Fx smager en pizza med frisk mozzarella helt anderledes end en pizza med revet prima donna eller gorgonzola.” Camilla Bojsen-Møller
Bogens opskrifter spænder bredt fra tapas og salater ?til hovedretter og desserter fx grillede figner med spansk ost?og serranoskinke, bluecheese-burger, risotto med stilton og ricotta-is. Læseren får desuden opskrifter på oste-tilbehør som fx surdejsflute, peberfrugtschutney og ølsyltede valnødder med kanel og rosiner.
Om forfatteren Camilla Bojsen-Møller er journalist, cand.merc.int. og passioneret ostefan. Udover sit arbejde med markedsføring og kommunikation i det franske ostefirma Lactalis, driver hun bloggen www.ostesnak.dk.
Ingen boganmeldelser ...Læs mere›
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Ost på bordet' i de 580 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 117.907 andre anmeldelser af bøger.
8 bøger der minder om "Ost på bordet"
Redaktionen har været på overarbejde; vi har læst, skimmet, googlet, skændtes og AI'et for at finde en stak bøger, der ligner "Ost på bordet" i genre, tema, handling og/eller stemning.
Forlæng din kulinariske rejse til Italien og lær om landets rige ostetradition i en bog, der deler den samme begejstring for kvalitet og historie.
Italienske oste
af Rie Boberg
Fortsæt din opdagelsesrejse i ostens verden med denne guide, der præsenterer et væld af europæiske specialiteter og hjælper dig med at finde nye favoritter til ostebordet.
Ost
af Inge F. Deleuran
Dyk dybere ned i en af verdens mest berømte ostekulturer med dette opslagsværk, der ligesom din læsning giver grundig viden og visuel inspiration til den perfekte servering.
Aschehougs bog om franske oste
af Kazuko Masui Tomoko Yamada
Udvid din horisont med denne bog dedikeret til én specifik ostetype. Den deler passionen for at udforske mejeriprodukters unikke muligheder i madlavningen.
Halloumi
af Rasmus Zepernick
Hvis du nød den indbydende og praktiske tilgang til råvarer, vil du elske denne hyldest til kartoflen, der følger samme æstetiske og inspirerende linje.
Kartofler på bordet
af Kille Enna
Denne bog går i dybden med en dansk specialitet og viser ligesom Ost på bordet, hvordan en enkelt råvare kan varieres og nydes på utallige måder.
RYGEOST
af jørgen busander
Hvis du elsker at anrette smukke fade og kræse for detaljen, vil denne bog inspirere dig til at løfte dine serveringer med klassiske danske smagskombinationer.
101 stykker smørrebrød
af Jesper Rais
