Levnedsmiddelhygiejne henvender sig til alle, der beskæftiger sig med fødevarer.
Levnedsmiddelhygiejne giver en grundlæggende viden om forhold, der er afgørende for mikroorganismers skade- eller nyttevirkning. Bogen redegør for levnedsmiddelbårne sygdommes opståen, og hvordan disse forebygges i praksis.
Levnedsmiddelhygiejne er i 5. udgave ajourført generelt inden for levnedsmiddelmikrobiologien og justeret i forhold til den nye hygiejnelovgivning.
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Levnedsmiddelhygiejne' i de 485 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 112.607 andre anmeldelser af bøger.
