En dyberegående indføring i teknologien ved fremstilling af ikke bare danske, men næsten alle internationalt fremstillede oste.
Bogen er først og fremmest beregnet som en lærebog på mejeritekniker- studiet, men kan anvendes af alle, der interesserer sig for mejeri- og levnedsmiddelteknologi.
Vi er endnu ikke stødt på en boganmeldelse af 'Osteteknologi' i de 485 aviser, blogs og andre medier, vi har fulgt siden 2010. Men vi har fundet 112.607 andre anmeldelser af bøger.
